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羊肉饺子馅的正宗做法
导语：羊肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。下面是小编收藏的做法，喜欢吃羊肉饺子馅的朋友赶紧学习起来吧。
羊肉饺子馅的正宗做法 1
食材：
主料:羊肉300g，胡萝卜200g，面粉500g
辅料:油:40ML，，盐适量葱20g，姜10g，花椒3g，料酒15ML，酱油10ML，胡椒粉适量香油5ML，醋15ML，调味酱油10ML
做法：
1.先把羊肉洗净。
2.切成小块。
3.花椒用热水泡开，晾凉备用。
4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。
6.倒入料酒、酱油调匀。
7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
8.剁成碎末。
9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11.顺一个方向调匀备用。
12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。
13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
14.用手按扁。
15.擀成面皮。
16.放入肉馅包起来就行了。
17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~
羊肉饺子馅的正宗做法 2
食材：
羊肉 500克
胡萝卜 1根
木耳 10朵
葱 半根
姜 4片
酱油 3勺
香油 1勺
花椒粉 1勺
花椒粒 1把
食用油 适量
做法：
1、半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。
2、泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。
3、泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的.胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。
4、锅里把食用油烧热。
5、热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。
6、羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。
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