冰牛奶麦片的做法

冰牛奶麦片的做法

　　导语：牛奶和麦片一直以来都是很好的搭档，用他们搭配出来的食物都非常的好吃，而且营养还高。在炎热的夏季，喝上一碗冰镇的牛奶麦片粥，不仅可以缓解饥饿，还可以祛暑降温。本文就为大家介绍美味营养的冰牛奶麦片怎么做，它的营养价值到底有哪些。下面就来告诉大家冰牛奶麦片的做法及营养价值。

　　冰牛奶麦片的做法　　

　　一、冰牛奶麦片的做法

　　做法一

　　材料：燕麦片、牛奶、水、白糖。

　　做法：取燕麦片1份加入2份水，煮3分钟在加入3份牛奶同煮2分钟，加入白糖，待其冷却后放入冰箱冰镇，即成冰牛奶麦片。

　　做法二

　　材料：麦片、白糖各90克，牛奶150克。

　　做法：

　　1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

　　2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀,待其冷却后放入冰箱即成。

　　二、冰牛奶麦片的营养价值

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸)，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

　　燕麦片的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助;燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

　　以上就是关于冰牛奶麦片的做法及营养价值的相关介绍。这款冰牛奶麦片不仅做起来简单，而且美味营养，因此是夏季不可多得的一款美食。喜欢吃冰牛奶麦片的朋友可以回家试一试哦!真的很好喝。

　　拓展：

　　麦片的功效与作用

　　麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过、辗碎和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以大受繁忙都市人的欢迎。

　　麦片的功效与作用主要体现在：麦片有药疗和美体效果。

　　1、麦片药疗作用

　　吃麦片远离糖尿病。吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL胆固醇低;超重是糖尿病的最大危险因素之一，糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的。研究显示，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低;此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。

　　2、美体效果

　　早餐吃麦片的女性更苗条。一项新的研究表明，喜欢吃麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品。喜欢吃麦片和干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的几率比较高。研究者认为，这可能与麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分有关。

　　麦片选购须知

　　目前，麦片品种繁多，在令人眼花缭乱的货架面前，学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。

　　如果仔细观察麦片的原料，就会发现其中大致可以分为两类：一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片，因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

　　绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。在选择时，大家要特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

　　一般来说，每100克麦片中，所含热量最好在1400千焦上下浮动，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片，膳食纤维含量往往在4克以下)，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

　　学会挑选麦片，那么在食用麦片时，才能够起到更好的效果。

　　麦片怎么煮

　　了解了麦片选购的方法，还要知道麦片怎么煮好。众所周知，煮的燕麦片营养要比冲的好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在，超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，事实上它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。

　　另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。

　　除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片。两者的区别在于，快熟燕麦片是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片的。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。

　　食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。推荐的吃法是：生燕麦片需要煮20―30分钟;熟燕麦片则需要煮5分钟;熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

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