清蒸黄花鱼的做法
导语：清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸黄花鱼的做法，大家去学一下吧~
清蒸黄花鱼的做法
食材：
主料：黄花鱼350g
辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼酱油适量
做法：
1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。
2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。
3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。
5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。
【清蒸黄花鱼的作用功效】
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
【清蒸黄花鱼的营养价值】
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的.食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
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