清蒸大闸蟹的简单做法

清蒸大闸蟹的简单做法

　　导语：清蒸大闸蟹是汉族的一道名菜，各个沿海地区大闸蟹的产地附近一定会有许许多多的海鲜大排档，那里的大闸蟹一定是最新鲜最美味的，那么今天jy135小编就给大家介绍一下清蒸大闸蟹的简单做法。

　　清蒸大闸蟹的简单做法

　　清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。

　　清蒸大闸蟹的`吃法包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法;文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

　　食材：

　　主料：大闸蟹2只

　　辅料：油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量

　　做法：

　　1.准备好大闸蟹

　　2.把大闸蟹用板刷洗净

　　4.加一点料酒，一点油

　　5.放上蒸屉，放上大闸蟹

　　6.大火蒸5分钟，转中火10分钟

　　7.除去绳子，装盘

　　8.姜切末，加鲜抽，香醋

　　9.搅拌好，即可沾食大闸蟹

　　小贴士：

　　1.扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。

　　2.锅里放些料酒，可以去腥。

　　3.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。

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