小葱怎么做好吃

小葱怎么做好吃

　　小葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。以下是小编整理的小葱怎么做好吃，欢迎阅读。

　　小葱蘸酱

　　小葱蘸酱从现代营养学的观点来看,也是一种健康食品。小葱是蔬菜，,富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量(每100克90千焦)等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道,是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了。

　　小葱炒蛋

　　原料：

　　鸡蛋50克(1个)，小葱50克，精盐、味精各少许，水50克。

　　方法：

　　1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀；小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。

　　2、将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。

　　小葱蛋炒饭

　　材料：

　　米饭1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

　　做法：

　　1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水，搅散成蛋液

　　2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段

　　3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边

　　4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。

　　小葱拌豆腐

　　用料：

　　豆腐 一块、小葱 4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量

　　做法：

　　1、豆腐一小块，切成小丁

　　2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

　　3、捞出投入凉水中过晾

　　4、小葱切细段

　　5、将过晾的豆腐丁控干水分

　　6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

　　7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

　　8、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

　　凉拌小葱

　　材料：小葱

　　调料：盐，糖，海鲜酱油，香油，麻辣油，醋

　　做法：

　　1：小葱一把。

　　2：去掉葱尖黄叶，清洗干净，切成5厘米左右的小段。

　　3：切好的小葱装盘。

　　4—9：所有调料用小碗调成碗汁。

　　10：调好的碗汁倒在装好盘的小葱上，撒上小红椒装饰，吃的时候拌匀即可。

　　小贴士：

　　*小葱要选比较细的那种。

　　*装盘的时候注意葱白放在下面，容易入味。

　　*这个菜是咸鲜口味的，糖和醋要少放，提味即可。

　　鲜嫩的小葱搭配爽口的辣椒，是不是完全颠覆了你对小葱的看法呢？这款香拌小葱可作为一款凉拌菜端上餐桌，喜爱吃葱的朋友不可错过。

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