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自制火腿肠的做法有哪些
导语;为了使得身体健康，现在很多家庭都给孩子制作火腿肠，这种自己制作的不仅好吃还对身体有好处。因为我们平时在超市中买的都添加了很多的防腐剂。很多人会问这种自己做的麻烦不麻烦，难不难?这是一种很健康的火腿肠。需要的材料有辣椒，胡椒粉，药材，等。在做的过程中我们要把握一下做的程序，有的先后颠倒对味道的影响也很大的。所以下面的步骤我们要认真的学习。
自制火腿肠的做法有哪些
食材主料：五花肉500g，猪肠子1条，辅料：生姜适量，盐适量，大蒜头适量，五香粉适量，白酒适量，醋适量，白葡萄酒适量
步骤：
1.肉末放大碗中
2.生姜，辣椒，大蒜头切细末放一小碗中
3.加入调料(盐，味精、糖，五香粉，白酒，白醋，白葡萄酒)搅拌使融化
4.猪肠子洗净(我是买来就干净的小肠子，还是用淀粉和盐反复清洗了几次，确认干净)
5.调好的汁分两次过滤到肉末里，手上带上一次性手套，反复抓，使肉有粘性和细腻
6.过滤的末再倒入小碗里加入清水。重复第5步
7.加入两调羹淀粉
8.反复抓匀，使肉末很滑，很细腻
9.用两指头撑开，用小调羹往里灌肉末
10.肉压实
11.按自己喜欢的长度，剪开两头打结
12.冷水下锅煮开，20分钟(也可以蒸熟)
13.熟了，剥去肠皮(可以不剥)
14.切片
按照上面详细的步骤，相信你自己也能做出好吃又漂亮的火腿肠，自己买的'猪肉，自己调的馅儿，现吃现做，安全放心，吃的踏实，味道也好，现在火腿肠里面的瘦肉精的新闻老是出现，自己做的根本不用担心这个问题了，吃起来自己做的呢，又很有成就感呢，所以有时候多尝试一下，你会发现不一样的自己的长处和优势。祝你做的成功，加油吧。
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