土豆炖羊肉怎么做好吃

土豆炖羊肉怎么做好吃

　　土豆含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆炖羊肉怎么做好吃你知道吗？下面是小编帮大家整理的关于土豆炖羊肉怎么做好吃的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　土豆炖羊肉怎么做好吃

　　土豆炖羊肉的材料准备

　　主料：羊肉500克，土豆300克，辅料：葱姜蒜适量，辣椒2个，酱油2夕，盐适量。

　　土豆炖羊肉的制作过程

　　1、切好羊肉

　　2、切好土豆块

　　3、用水把羊肉氽下

　　4、再重新放水，氽好的肉，葱姜蒜辣椒花椒大料酱油等作料

　　5、炖至八分熟

　　6、加入土豆炖，加入2勺盐，土豆炖烂即可。

　　7、装碗，撒上香葱。

　　土豆的医疗功效

　　土豆作为十全十美的食物，不仅仅在食用上对人体有着诸多功效，在医疗方面也有着很显著的功效。中医认为土豆性平，无论是什么体质的身体都可以食用，而且有着健脾和胃，对脾胃虚弱、肠胃不和、消化不良、大便不畅的患者有着很好的疗效，而且土豆中含有的钾元素，还可以降低患中风的概率。

　　吃羊肉需要因人而异合理搭配

　　食物和人都有自己的属性，中医讲究“因人而异”、“因时而异”，羊肉性温热，在冬季尚且不能多吃，在三伏天里更需要合理地吃，才能达到补益身体的效果。

　　1、体质偏热，阳偏盛，大便干结、心中烦热的人，不适合食用；有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合，但是羊肉和烧酒要注意适量食用，每天羊肉和酒均以1－2两为宜。

　　2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏日”气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

　　3、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉，煮羊头汤，将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小，味道鲜美，不油腻，吃的时候蘸上盐和酱油，没有辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

　　4、可在膳食中搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；若将羊肉和萝卜搭配，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

　　5、饱食羊肉后，忌马上吃西瓜。西瓜性寒，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且极易引起脾胃功能失调，所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外，羊肉不能与田螺同食，否则引起积食腹胀；与板栗同食，容易不消化，甚至能引发呕吐；羊肉也不宜与茶同食，因为可引发便秘。

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