咖喱牛肉的家常做法

咖喱牛肉的家常做法

　　导语：喜欢吃牛肉的朋友们怎么可能放过吃咖喱牛肉呢，想知道它的做法吗，下面就由小编来教你制作吧。

　　咖喱牛肉的家常做法

　　用料：

　　材料：土豆、牛肉、红萝卜

　　配料：咖喱、洋葱、干辣椒

　　调料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒

　　做法：

　　1. 将土豆、红萝卜和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制; 洋葱也切碎;

　　2. 起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒;

　　3. 牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒;

　　4. 然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖;

　　5. 盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱;

　　6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒匀即可关火。

　　小贴士：

　　1. 只要能焖到土豆、牛肉都比较软，这个菜就会好吃，试土豆时，如果不能轻易分开，还需再多焖一会，水干了可以加开水;

　　2. 加少量的干辣椒，并不会使菜增加很多的辣味，但能增加香气和丰富颜色，按介绍的`调料，这个菜几乎不辣;

　　3. 我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑，个头较小的土豆，这种土豆容易煮软，甜度大一些，而且没那么涩;

　　4. 咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱，比例约为100克土豆用一块，用的份量比它所标示的要少。

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