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胡萝卜炒肉的家常做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是小编为大家整理的胡萝卜炒肉的家常做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
胡萝卜炒肉的家常做法
做法一
主料：2根 红萝卜，2根 青椒，100g 肉丝
配料：适量油，适量盐，适量生粉，适量料酒，适量大蒜
制作步骤：
1 切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下;
2 准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用;
3 锅烧热， 加入适量的油， 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒;
5 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6 一起煸炒出微微红油来;
7 加入盐和胡椒等调味料;
8 翻炒均匀即可。
做法二
主料：胡萝卜300克，五花肉150克。
配料：青椒片，葱段。
调料：食用油100克，精盐、味精、酱油适量。
做法：
① 五花肉切片，青椒切片，葱切段。
②炒锅座火烧热，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黄，沥出多余油份。
③下入胡萝卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。
④待胡萝卜片八成熟时，放入适量的盐、味精和酱油调味，再下入葱段稍炒，即可出锅。
青椒胡萝卜炒肉的家常做法
主料：
青椒250g、胡萝卜100g、猪肉100g
辅料：
油、盐、葱、酱油均适量
制作方法：
1、先将青椒洗净去籽掰成小块，胡萝卜切片备用；
2、猪肉切片；
3、葱切片备用；
4、锅里放油，放入葱花炝锅；
5、倒入肉片翻炒，加少许酱油调色；
6、倒入青椒和胡萝卜翻炒片刻即可。
小贴士：
可以放入菜之后就放盐，因为这两种食材都不易出汤，火候大时易粘锅。
黄瓜胡萝卜炒肉做法介绍
做法一
主料：肉、黄瓜、胡萝卜
调料：酱油、油、盐、葱花
步骤：
1、黄瓜、胡萝卜、精肉切片，葱切成花备用。
2、大勺加油放入肉片翻炒。
3、待肉片炒熟变色后加入胡萝卜、黄瓜继续翻炒，加入调料翻炒均匀出锅即可。
做法二
主料：黄瓜、胡萝卜、肉
调料：油、胡椒粉、蒜、酱油、盐、姜、淀粉
步骤：
1、猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。
2、将胡萝卜和黄瓜切片
3、锅中倒油，倒入腌好的肉丝，炒制微微变色。
4、先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。
5、下黄瓜变翻炒均匀。
6、因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐，然后到一小碗清水，大火收汁。
7、盛盘。
做法三
主料：胡萝卜、黄瓜、肉、玉米粒
调料：油、盐、酱油、葱花
步骤：
1、胡萝卜、黄瓜洗净。
2、将胡萝卜、黄瓜精肉切小块后备用。
3、锅内热油，待油热后加入葱花、肉块翻炒。
4、加入花椒面。
5、加入胡萝卜块。
6、待胡萝卜块炒至2——3分钟时加入玉米粒翻炒。
7、加入黄瓜块。
8、加盐翻炒均匀出锅。
胡萝卜炒肉做法
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
1、胡萝卜炒肉丝
主料：胡萝卜、猪肉
辅料：老抽、盐、食用油
做法步骤：
1）将胡萝卜切成丝，将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）， 将冻过的肉切成肉丝；
2）锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色；
3）再加入胡萝卜丝快速翻炒，至胡萝卜变熟后，加少许食盐调味即可出锅。
小贴士：
肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。同时，因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。
2、木耳胡萝卜炒肉主料：胡萝卜300g、柿子椒50g、红椒50g、黑木耳50g、猪肉200g
调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、调和油、白醋
做法步骤：
1）胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，红椒洗净切丝，干红辣椒洗净切段，肉切丝，生姜大蒜切片，葱切末，黑木耳泡发；
2）锅热油，生姜大蒜干爆锅；
3）倒入肉丝翻炒至颜色变白，加入料酒、白醋，继续煸炒；
4）倒入木耳翻炒两下，然后倒入青红椒丝和胡萝卜丝，加入适量盐；
5）翻炒胡萝卜丝和黑木耳，加入豆瓣酱、干红辣椒，翻炒均匀；
6）沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟，然后加入盐，鸡精，翻炒均匀即可。
3、洋葱胡萝卜炒肉主料：洋葱200g、胡萝卜120g、猪肉80g
辅料：油、盐、郫县豆瓣酱、白酒、生抽、醋、味精
做法步骤：
1）锅里倒入油，加入郫县豆瓣酱炒香，倒入猪肉；
2）加入白酒，倒入醋、生抽，倒入胡萝卜丝翻炒；
3）倒入洋葱，加入适量盐翻炒，关火后加入味精，即可。
小贴士：因为郫县豆瓣酱含盐，所以放盐要适量。
4、蒜苔胡萝卜炒肉主料：蒜苔250g、胡萝卜1根
调料：食盐、鸡精、调和油、猪肉、蒜苔
做法步骤：
1）猪肉洗净切片，胡萝卜切片备用，蒜苔洗净切段；
2）锅内放油，放入蒜苔和猪肉翻炒；
3）加入适量的盐，放入切好的胡萝卜片，加入适量的鸡精翻炒，3分钟即可出锅上桌。
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