菜花炒肉的做法

菜花炒肉的做法

　　导语：大家都知道其实炒菜花的做法是非常的多的，那么大家会它的炒肉做法吗，今天小编来介绍下它怎么做吧。

　　菜花炒肉的做法

　　菜花炒肉的做法一

　　材料：

　　花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜

　　做法：

　　1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

　　2.切成薄片(如图2)

　　3.把所需肉块都切成薄片;

　　4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片;

　　5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟;

　　6.处理好的`花菜

　　7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

　　8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

　　9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香;

　　10.倒入花菜翻炒一分钟;

　　11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟

　　12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可

　　菜花炒肉的做法二

　　原料：

　　菜花一个、五花肉200克、红辣椒1个、葱、姜、蒜适量。

　　调料：

　　盐、生抽、料酒适量。

　　做法：

　　1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块;

　　2、五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用;

　　3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可。

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