猪蹄汤的家常做法

猪蹄汤的家常做法

　　导语：在市面上猪蹄汤的做法是很多的，但是它具体是怎么做的呢，接下来就让小编来教大家吧。

　　猪蹄汤的家常做法

　　猪蹄汤的家常做法一

　　材料：猪蹄2个，山药1根，枣(干)10个，食盐适量，姜1块，细香葱适量。

　　做法：

　　1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

　　2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

　　3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的`猪蹄、红枣和姜片。

　　4、大火煮开后转中火炖一个半小时。

　　5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

　　猪蹄汤的家常做法二

　　材料：猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

　　2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

　　3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

　　4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

　　5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

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