黄豆猪蹄汤的做法

黄豆猪蹄汤的做法

　　黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。不妨看看黄豆猪蹄汤的做法。

　　做黄豆猪蹄汤所需食材：

　　主料：猪蹄900g，黄豆150g

　　辅料：葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量

　　黄豆猪蹄汤的做法步骤：

　　1. 葱姜洗净，改刀

　　2. 猪蹄漂洗干净，剁成小段

　　3. 黄豆洗净备用

　　4. 锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净

　　5. 砂锅中倒入猪蹄和黄豆

　　6. 搁入葱段和姜片

　　7. 倒入清水，炖煮1个半小时左右，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去

　　8. 加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮半小时即可

　　温馨提示：

　　炖煮过程中产生的油花和浮沫，一定要撇去，这样炖出来的汤才会清爽鲜美

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