鱼香肉丝的简单做法

时间:2022-06-03 08:45:55 美食 我要投稿
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鱼香肉丝的简单做法

  导语:大家都知道鱼的做法是非常的多的,但是怎么做鱼香肉丝呢,今天小编来教你它的简单做法吧。

  鱼香肉丝的简单做法

  食材:

  主料:猪里脊肉350克,冬笋1根,胡萝卜1小根,黑木耳4朵,

  辅料:食盐1茶匙,酱油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒适量,蒜大半个,姜1块,葱2根植物油适量,郫县豆瓣酱2匙,

  做法:

  1.猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发

  2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时

  3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用

  4.调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

  5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

  6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油

  7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

  8.倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅

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