清洗蔬菜的正确方法-如何正确清洗蔬菜

清洗蔬菜的正确方法-如何正确清洗蔬菜

　　每个人都知道蔬菜水果一定要洗过再吃，但可知道你清洗的方法对不对？那么想知道清洗蔬菜的正确方法吗？下面是小编为大家带来的关于如何正确清洗蔬菜的知识，欢迎阅读。

　　清洗蔬菜的正确方法

　　1.冲洗法

　　将蔬菜摆在室温下放半天，让农药自行挥发， 再用清水多冲洗就可以了。再以全浸泡的方式，浸泡3至5分钟，再换干净的水洗2至3次，直到完全没有泡沫就完成。

　　高丽菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再一叶一叶剥下来用大量清水冲洗，用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或脏污处，再用清水洗第二遍。

　　2.刷洗法

　　表面凹凸不平的蔬果或有绒毛的表皮，可用软毛刷仔细刷洗表面，再用大量清水冲洗。

　　3.削皮法

　　削皮前先用清水冲洗干净，并用软毛刷刷除表面污秽，用纸巾将表面水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。

　　4.切除法

　　小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除；青椒的果蒂处凹陷，也容易聚集农药，所以清洗前要先切除。清洗蔬菜的正确方法 如何正确清洗蔬菜

　　5.高温汆烫法

　　叶菜类洗净后、吃之前，再加上汆烫法，更安心。煮时要开锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发。农药也会溶到汤里，所以汆烫水要倒掉不要喝。

　　6.储藏法

　　不易腐烂的果菜（如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜），可先买回存放数天， 但不要直接塞放在冰箱，植物体原本含有的酵素，会将残留的农药逐步分解。

　　7.杀菁法

　　根茎类像芦笋、竹笋、玉米等洗净后，可以放入摄氏90度以上的热水，加热一分钟左右，再迅速用冷水冲洗后切块。

　　8.臭氧机

　　臭氧机清洗蔬果，可清除叶菜凹皱处残留的农药，有很强的杀菌力。 但因使用时空气中臭氧浓度过高，对眼睛、鼻腔、呼吸黏道都有影响。因此，使用臭氧机时，建议要在阳台外面，不要放在室内。