日常生活厨房小常识介绍

时间:2022-04-28 01:59:39 生活 我要投稿
  • 相关推荐

日常生活厨房小常识介绍

  剁肉馅不粘刀方法

  剁肉馅,由于刀上爱粘肉,剁起来很费劲。可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀了,十分省劲。

  浸发香菇的方法

  ●用冷水浸泡 大蘑菇泡2小时,小蘑菇泡1小时。

  ●除净泥沙 用手将蘑菇一捏一松,使蘑菇中的泥沙沉入水中。过脏的蘑菇,要反复挤捏多次。

  ●温水浸泡涨 发用适量的温水浸泡涨发,时间半小时左右。浸泡的水有鲜味,可澄清后作汤汁用。

  鉴别鱼露质量的优劣

  鱼露的质量优劣可用以下方法鉴别:

  ●看色泽 将样品放入透明容器,对光观察其是否透明,有无悬浮颗粒物。真鱼露应为橙红色或橙黄色,不发乌。

  ●闻香气 摇动瓶子,嗅其气味,真鱼露具有独特的荤鲜香气,没有腐败臭味。

  ●尝滋味 取少量样品放入口内,真鱼露滋味鲜美,余味悠香,无苦涩及异味,不死咸。

  ●观察泡沫 摇动瓶子,使其产生泡沫。如果泡沫消失得快。说明其发酵完全,相对地说可较长时间贮藏;如泡沫消失缓慢,说明其发酵不完全,不宜久存。

【日常生活厨房小常识介绍】相关文章:

关于厨房的小常识05-03

关于厨房的健康小常识05-03

【实用】日常生活健康小常识03-18

厨房用盐技巧小常识04-30

盘点厨房里的食材小常识05-03

厨房小家电的使用保养小常识04-30

厨房电器的防辐射的四点小常识05-03

有用的小常识介绍05-25

科学小常识介绍05-26

怀孕小常识介绍05-26