山竹的食用和挑选方法

时间:2022-05-06 09:27:53 生活 我要投稿
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山竹的食用和挑选方法

  导读:山竹的吃法有哪些?山竹味道清新甜美,具有降燥、清凉解热的作用,怕吃榴莲上火的,再吃一些山竹最好不过了。下面介绍多个山竹的吃法,来看看吧。

山竹的食用和挑选方法

  一、山竹的吃法:

  1、直接食用

  把山竹剥去外壳生吃,就是简单又营养的一种吃法,山竹非常爽口汁液也多,是非常美味的。

  2、山竹哈密瓜汁

  材料:山竹2个、哈密瓜300克。

  制作方法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中,加冷开水200毫升,拌匀即可。

  食疗功效:经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。

  3、山竹生菜沙拉

  材料:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

  制作方法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。

  食疗功效:经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇,对身体的养生保健特别有利。

  4、山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

  材料: 山竹2-3个、桃胶10-15克、银耳两朵、蔓越莓10克、冰糖两颗。

  制作方法:先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。桃胶会有很多树上残留的杂质,将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。(因为桃胶非常软,而且上面还有黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗)。

  同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。接着放入两块冰糖,搅拌至融化。快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

  食疗功效:口感爽滑,滋补养颜。

  5、蒜蓉鲜虾蒸山竹

  材料:山竹250克,鲜虾250克,蒜蓉少许。

  制作方法:山竹浸软身,垫底;鲜虾用蒜蓉拌好,放上面。材料一起蒸5分钟即成。佐餐食用。

  食疗功效:润燥、清凉、解热。

  二、山竹怎么剥皮?

  首先摘去山竹上的叶子,有些山竹叶子摘掉后,顶部会露出果肉,然后用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉,怎么控制这个度呢?放心,因为新鲜山竹的皮,你用刀切开是有感觉的。接着从切开的口子,掰开果皮。最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。

  三、山竹怎么挑?

  1、看果蒂颜色

  挑选山竹时,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间长了,不新鲜。

  2、捏一捏果壳

  用大拇指轻轻按一下,果壳有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去,那就果断地把这个山竹放回原处吧。

  3、数底部蒂瓣

  通常山竹底部的蒂瓣有4到8片,这个蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的,蒂瓣越多,就说明果肉片数越多;果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

  特别提示:购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”,会使您大失所望。

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