- 相关推荐
清洗猪肝给猪肝去毒素的6个步骤
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
4、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。
5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
6、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
【清洗猪肝给猪肝去毒素的6个步骤】相关文章：
猪肝的做法06-03
猪肝的家常做法03-26
炒猪肝的做法06-03
麻油猪肝的做法06-03
最新选购猪肝的方法08-27
洋葱炒猪肝的做法06-03
关于猪肝的选购方法08-08
猪肝粥的做法大全10-14
猪肝的营养价值03-27
风干的猪肝怎么做好吃03-21