如何保存生姜

时间:2022-04-28 10:35:12 生活 我要投稿

如何保存生姜

  生姜的作用很多,那么在生活中我们该如何保存生姜呢,下面小编为大家介绍保存生姜的方法,欢迎大家阅读。

  如何保存生姜

  1、防空洞贮藏

  一层沙一二层姜,码成1米高、1米宽的长方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,井放入温度计,以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封,封完垛后,掩好洞门,洞上留气孔避免冷风吹入。

  2、泥沙埋藏

  我们可以把生姜埋在有砖、石等在仓库或者地下室内垒成高80cm,宽100cm的样子,在存储的时候在坑底铺一层厚约5厘米,并且有10%水分的泥沙,最后再用泥沙盖起来,不要让生姜和空气接触。

  3、封闭堆藏

  对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙,隔出一小仓库,并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝,防冷风吹入,将姜堆放在砖墙内,姜堆高2米左右,堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时,墙角不留空隙,中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部,堆藏库不宜过大,一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃,当气温下降时,可增加覆盖物保温;如气温过高,可减少覆盖物以散热降温。

  4、坑埋贮藏

  地下水位较高的.地方,多用坑埋法贮藏生姜,坑的深度以不出水为原则,一般1米深,直径2米左右,上宽下窄,圆形或方形均可,一坑能贮2500公斤左右。

  覆土的总厚度大概在60厘米到65厘米之间,这样来保持堆中有适宜的贮温为原则,坑顶可以用稻草作成圆尖顶,以防有雨,并且在四周弄上排水沟,还要在北面设风障进行防寒。

  贮藏中的管理,既要防热,又要防寒。入坑初期温度容易升高,不能将坑口全部封闭,开始1个月内,要求保持较高坑温,需要20度以上,以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严,严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化,坑底不能有积水。

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