干红葡萄酒怎么喝

时间:2022-09-14 11:00:29 生活 我要投稿
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干红葡萄酒怎么喝

  干红葡萄酒是人们餐桌上的常客,它味道甘美,酒香醇厚,那么干红葡萄酒是怎么喝的呢,下面是小编整理的干红葡萄酒怎么喝,欢迎阅览。

干红葡萄酒怎么喝

  干红葡萄酒怎么喝

  千万不要添加饮料或冰块,在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味;无须冰镇,一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可。

  一、千万不要添加饮料或冰块

  在干红酒中加入碳酸类饮料,会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入,葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释,不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

  正确的喝法是不加任何添加物质饮用。

  二、无须冰镇

  一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,不须冰镇,最好在开启后倒入酒杯放一会儿,待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

  如何品葡萄酒

  1、看。

  把酒对着白色背景倾斜45度,观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡,越老颜色越暗。(紫色代表1—2年,宝石红3—8年,石榴红8—15年,砖红代表着15年以上的酒龄)

  2、揺

  让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒精度、糖度越高。

  3、闻。

  在葡萄酒轻倒入杯中,闻一下葡萄酒最原始的味道,然后再摇杯,让空气充分与葡萄酒接触,挥发葡萄酒的香味到杯中,然后再闻。此过程可重复。

  4、品

  喝一口,并吸入一些空气,能更好地辨别葡萄酒的香味,然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位,从而完整的辨别葡萄酒的口感。

  扩展资料

  葡萄酒的社交礼仪

  随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多的出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会认得必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。

  喝葡萄酒所用酒杯

  不一定每个人家里或者任何一间餐厅都有漂亮的进口水晶酒杯,但至少应该有玻璃酒杯。一定不要用纸杯或者是塑料杯来装葡萄酒,不止是毫无优雅可言,而且还会破坏葡萄酒本身的味道,因为纸杯和塑料杯本身的气味会影响到葡萄酒真正的味道。

  酒杯的拿法

  葡萄酒是要应高脚杯来配。大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面,因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座,千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚,以免体温影响其纤细的风味。

  关于倒酒的多少

  中国人讲究“酒满心诚”。而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人,花了钱却没有充分享受它,太可惜了。所以内行的做法就是酒占杯子的三分之一最好,,当然品尝过后(如在吃饭的时候),倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

  避免野蛮干杯

  只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的,葡萄酒是五官都能享受到的妙品,眼睛可以欣赏它迷人的颜色,鼻子可以闻到它的芬芳,嘴可以享受它的美味,碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

  懂得这些关于葡萄酒的社交礼仪,会让你在酒会或者宴会中优雅和自如。

  教你如何正确品尝葡萄酒

  葡萄酒大家都很熟悉,但您对其是否真正了解如何正确品尝葡萄酒呢?接下来让小编教授您一些品尝葡萄酒的步骤和技巧,让您正确品尝葡萄酒。

  观看:这是品酒的第一步。要使用透明的酒杯,就可以看到酒是否清澈。将酒杯放到45度的位置对着光观察酒的清晰度,然后用白色桌布或其他白色东西作为背景仔细察看酒的颜色。

  葡萄酒可能呈现出明亮,混沌,阴暗,朦胧或者透明几种状态。如果酒的边缘是红棕色表明是陈年葡萄酒。新酒的边缘通常颜色淡淡的或透明的。清晰度高的酒就像拥有高净度的钻石。

  旋转:这一步可以让空气与酒充分混合,酒的醇香在上方飘散,同时杯子底部的酒从上面滑落。为下一步闻酒做准备。是否对酒的“腿”感兴趣?对于酒的“腿”一直存在误解,认为如果酒的“腿”多的话就是好酒(通常说的“挂杯”就是好酒)。科学研究表明酒的“腿”是含水率的结果,含水率越高,“腿”越多。

  闻:是否注意到一些专业人士在品酒时离杯子非常近?甚至有人告诉你“不要害怕进到杯子里”。你的鼻子与杯子散发出的酒的芳香接触越多,在品尝的时候你会获益更多。

  因为每一次闻,你只能收集一部分香味,所以要重复两到三次,但是要注意其中的间隔。你闻到的顺序或许是这样的:先是果香和土香(自然)、然后是橡木的味道(人为)。

  品尝:喝一口酒并在在嘴里细细地咂摸。让酒流溢整个舌头,咽下的时候用鼻子呼气,让你的味蕾得到充分享受。记下你品尝到的味道,然后重复这一步看第二次是否会有不同感受,通常都会有变化。

  品尝与葡萄酒的口感密切相关:高酒精度的酒通常有点“辣”,嘴里有一种灼烧感。酸度的酒通常会使有咂舌的感觉。“粘稠”感通常是酒味厚重的酒,因为比较浓郁单宁酸比较高,所以有一种咀嚼感。

  吐酒:在正式的品酒场合中出现,以便快速地记录品酒体验并防止喝醉。试想一下,如果每一口都喝下去的话,那么你还能尝出第十四种酒是什么味道吗?

  葡萄酒饮用最基本准则:一酒一杯

  懂葡萄酒的人都应该知道,葡萄酒文化博大精深,源远流长。想要了解葡萄酒,不仅要通过学习葡萄酒的起源、葡萄酒的定义、葡萄酒的分类等一些基本知识,对葡萄酒的饮用也要有所研究。

  葡萄酒的饮用可以从盛酒的酒杯、饮用礼仪、持杯姿势、品酒以及葡萄酒与食物的搭配几个方面去考究,而“一酒一杯”则是饮用葡萄酒最基本的准则。

  葡萄酒鉴赏家一致认为,每种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香。比如,用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒,将会使酒打漩的空间小,然而该酒香就是靠打漩产生的。

  此外,饮用勃艮第葡萄酒的杯子还必须适当地向顶端变细,这样啜饮的同时可以截留酒香。一般杯脚必须够长,以防手碰到杯体,影响酒的温度乃至酒香。

  白兰地杯:白兰地狭口大肚杯,置于两手间搓动,再用手心暖杯以产生白兰地酒香。

  白葡萄酒杯:带阔口略微小的杯以截获酒香,握杯脚以保留其冷温。

  勃艮第红葡萄酒杯:用宽阔大酒杯以催生其复杂酒香。该杯略比白葡萄酒杯高些。

  香槟酒杯:狭窄有凹槽的杯,以减少酒的表面区域,防止气泡消散。

  红葡萄酒杯:酒杯中较大的那种,持握在杯体和杯脚相连之处。

  此外,在漫长的葡萄酒历史中,人们还发现了一个神秘的法则:产自海岸边的葡萄酒远比一般的葡萄酒显得醇厚而自然,有一种天生的优雅。

  原来,在葡萄生长的季节,海岸湿润的空气、通透的沙砾土壤和终日和煦的阳光,赋予了海边葡萄非凡的品质,造就了不同凡响的葡萄酒。人们将这个发现称为成就葡萄园的“3S法则”——阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)。

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