松花蛋怎么剥皮

松花蛋怎么剥皮

　　松花蛋是一道美味佳肴的蛋制品，是许多人都非常喜欢的美食。但是在剥松花蛋的时候总是会让人有点烦恼，因为松花蛋上的泥一定要小心的剥。其实松花蛋怎么剥皮这一点，只要掌握了技巧，还是非常简单的，而且整个蛋剥出来会非常完整哦。一起来看看吧。

　　松花蛋介绍

　　松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的`咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年(1504)成书的，《竹屿山房杂部》。

　　松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

　　松花蛋怎么剥皮

　　1、松花蛋洗净外壳，将大头的那边剥开一个跟其口径差不多的口，松花蛋的小口也一样，注意剥皮的.时候轻一点，不要把壳的其他部分弄裂，如果弄裂漏气，就不容易吹了;

　　2、准备工作完成后，用嘴对着剥开的小口，一定要把整个口都封在嘴里，然后使劲吹一下，这样整个皮蛋就会脱壳而出，而且很完整。

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