中餐用餐应有礼仪-饮食礼仪

时间:2023-06-04 13:52:20 职场 我要投稿
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中餐用餐应有礼仪-饮食礼仪

  1、桌次安排

中餐用餐应有礼仪-饮食礼仪

  总规则:面门定位、以右为尊、以远为上。

  另外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

  2、位次排列

  ①是主人大都应面对正门而坐,并在主桌就坐。

  ②是举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人。

  ③是各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。

  ④是各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该桌主人面向为准,右为尊,左为卑。

  3、点菜的礼仪

  一看人员组成。通用规则:人均一菜。或n+1

  二看菜肴组合。有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。

  三看宴请的重要程度决定菜品价格。

  注意:点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价。

  4、进餐的礼仪

  劝菜不夹菜

  用餐的动作要文雅

  用餐结束需注意

  5、中餐的饮酒礼仪

  ①领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。 ②可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

  ③自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视情况而定,切不可比对方喝得少。

  ④自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。 ⑤记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒。

  ⑥端起酒杯,右手握杯,左手垫杯底,记着自己的杯子要低于别人。

  ⑦如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 ⑧碰杯,敬酒,要有说词。

  ⑨桌面上不谈生意。

  ⑩假如遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添。

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