酒桌上的礼仪(14篇)
酒桌上的礼仪 篇1
大部分男性与女性共同出现在餐厅时，所做的动作都是给自己点好酒后，远远地把酒单扔给同坐女性，问：“你喝点儿什么，随意点！”这可不行！我们教你给她点酒，学着点儿！
NO1.借酒调情靠火候
请女性吃饭喝酒，50%以上的目的是为了建立亲密关系打基础。如果你正是此意，点什么酒倒不是最重要的了，怎么点酒才最终决定你今晚遇到的是个娇憨的姑娘，还是个酩酊大醉让人厌恶的女人。
酒是如何改变女人的？
第一杯
“她的第一杯酒，能让她在20分钟之内血液内的酒精含量达到0.03%，且毫无觉察。”美国罗格斯大学酒精研究中心的伊丽莎白博士这样说。
好消息是：她会觉得你更有吸引力。一杯酒下肚以后，如果你还能保持清醒，她凝视你的目光里会散发出现喜爱的神情。
你该这样做：点一些开胃品。不要让她空腹饮酒，食物能帮助酒精的吸收。有些女性为了控制体重一天都没好好吃饭，喝下的酒会让她醉得很快，不要以为她喝得越快你就越力，这事不成正比。
第二杯
第二杯酒对她的影响会很明显，甚至超出她的预料。伊丽莎白博士说：“她会很放松，看起来喜不自禁。但实际上她的判断能力已经受到了影响，25分钟之内喝下第二杯可不是个聪明的主意。”
好消息是：她愿意跟你有身体上的接触了。酒精的影响刺激到大脑皮层，两杯葡萄酒下去，性的驱动开始推高她的情绪。
你该这样做：如果她还有酒量，也要避免她混着喝别的酒。那些看起来没什么杀伤力，还特别招姑娘们喜欢的鸡尾酒，混合起来可是不得了。
第三杯以后
如果喝了混合酒，她血液内的酒精含量会猛飙到0.085%。情绪可能忽然就变糟了，刚才的喜悦感被沮丧或者愤怒替代。坏消息来了：她累了，想回家。刚才还春情涌动，一下子就没了情绪，很多男人一头雾水，不知道自己到底搞砸了什么。
你该这样做：很多女人灌醉自己是为了减轻压力和焦虑，你要跟她谈谈心，关心一下她到底怎么了？顺便给她叫一杯咖啡。咖啡并不能解酒，但至少能降低她血液内的酒精含量。她需要在5个小时以后，才能彻底回归成那个完全清醒的姑娘。
NO2.体面应对女老板
跟比自己社会地位高的女人一起吃饭喝酒，你可能不太自在，需要处处留意着不能失礼。应该说能混到一定社会地位的女性，本身个人意志非常强，喝什么酒，她有自己的一套，除非你很懂，或者她特意来请教你，最好不要抢着为她点酒，免得马屁拍错。
但是，女性天生喜欢贴心的惊喜，以下事情你完全能做到。
1 把侍酒师请到她面前
谁最懂酒？当然是这家餐厅的侍酒师了，所以他们的别号叫“酒类活字典”。一个经过训练的侍酒师，会非常乐于给你们讲各类酒的知识，根据你们的经济实力，他家餐厅有什么珍藏酒品，也能小小地透露给你们。如果你这个时候，能把长期细心观察所得的你的女老板饮食上的偏好详细地告诉侍酒师，对他的推荐更有帮助。我们可以确定地告诉你她的反应，你的女老板将会带着小小的惊喜说：“哎呀，这你都注意到了啊！”。剩下的时间，再由侍酒师以最优雅的姿态为你们斟酒，这一餐，你能给女老板留下极高的印象分。
2 询问得越仔细越好
如果这家餐厅没有侍酒师这样的角色，而你又精通一些酒类知识，那就需要你的适当参谋了。多提问题，多提供选项给她，态度一定不能带着炫耀，而是亲切和从容。“今晚您想吃红肉还是白肉？您是喜欢白葡萄酒，还是红葡萄酒，或者是香槟？喜欢新世界的酒还是旧世界的酒？您有什么钟爱的国家和年份吗？”这样几个问题会非常快速地帮助你和她搜索到酒单上配合餐点的那款酒。
3 以她为尊
在这种场合里，尊重她的餐饮习惯是最重要的原则。一位著名侍酒师 Peter 见惯这样的场面，他对我们说：“一个懂得商务礼仪得体的客人会要求我最大限度的独立，帮助他的客人选择最喜欢的饮品，哪怕这款酒他自己并不喜欢。”
同时，侍酒师也给了我们一个当你面对长长的酒单无从下手时的窍门：点一瓶口味清淡、市场接受度高的白葡萄酒，对任何口味的女性，都是一个很好的开始。
4 斟酒的顺序要先女士，后男士
点酒顺利不代表你就可以掉以轻心了，就餐过程中你还要全心关注她。开启所点葡萄酒后，餐厅服务生都会向客人杯中倒入大约一盎司的葡萄酒供你们作最后判断。你要请她先品尝，等待她的确认意见。开始正式品尝后，服务生的斟酒顺序是先女士后男士，先年长后年幼，最后给主人倒酒。如果她杯中酒喝光，而服务生刚好没在跟前，你也要这么做。万不可一顺手，先给自己满上。怎么才能做到全心关注她的需求？我们奉献最实用的忠告：那时，她虽然是你的老板，但她更是一个女性。你要像对待任何一个女性那样待她，才能真正拥有不卑、不亢、不谄媚、不逢迎的洒脱态度。
NO3.要给长辈选对酒
和女性长辈一起吃饭喝酒的情况，多发生在跟自己的母亲或者陪岳母大人时。她们往往会说：“今天挺高兴，你点些酒大家一起喝吧。”女性长辈更愿意你来主动承担点酒水的事务，其实包含两种情况：第一，这是你母亲展示给外人看——瞧我这孩子，特别懂事特别会照顾老人的机会。第二，这是你岳母大人偷偷考量值不值得把女儿托付给你终身的机会。
那么，对女性长辈的`照顾应该体现在什么地方呢？
1 必须注意酒精可能对她们身体的损害
平日没有喝酒习惯的妇女，尤其是65岁以上的，即使她们喝一点儿酒都比年轻时更容易损害身体。这是国家健康研究院老年人健康网站发布的警告。只喝几杯酒的成年人将比同时喝酒的年轻人血液中酒精的比例高，原因是年龄越大代谢酒精越慢，而且他们的身体储存的水分更少。这也是为什么即使你的饮酒习惯一如既往，但会感叹“怎么岁数大了，就容易醉了呢”的原因。酒精会让某些与年龄有关的健康问题恶化，例如高血压、糖尿病、肝脏疾病和记忆问题等。而且年龄较大的人通常平时服用很多药物，酒精和药物间相互作用的风险会随之增加，这可能会导致迷糊、走路不稳、恶心或一些其他问题。酒后走路不稳，让老年人，尤其是有骨质疏松问题的女性长辈，增加了骨折的风险。
2 只点有益身体健康的酒，并且少喝、慢喝
你要注意酒精给她们可能带来的损害，但拦着不让她们在高兴的场合喝点酒，未免有点煞气氛。喝酒能让她们获得包括心理和社会行为在内的多方面的良好状态，这就是她们总说的“高兴”，有社交满足感，心情愉悦，对身体健康来说是很重要的。为她们点红葡萄酒吧，红葡萄酒中的抗氧化成分，基本被公认为对身体有益。澳大利亚国家健康和医学研究委员会推荐了同样适用年长女性的安全饮酒标准：女性平均每天饮酒不超过2个单位，每小时饮酒量不应超过1个单位。1单位含有10克纯酒精（相当于一罐285毫升的啤酒）而一杯葡萄酒的酒精含量约8克
酒桌上的礼仪 篇2
喝酒的整体感
日本酒席聚会，一般都要等人到齐都点上饮品，大家说上辛苦了举杯聚会才正式开始。聚会上大家都放得很开，平时比较沉默寡言的人酒席上往往判若两人。
日本人喝酒非常讲究大家都开开心心的，不希望冷落到个体，如果角落里面有一个人比较寡言默默吃饭，那么注意到的人就会向他敬酒，然后找话题跟他说话。
如果有长辈桌或者领导桌，去敬酒的时候一般得叫上同期或者同辈的人一起去，自己一个人去的话，会被同辈说闲话。
不要一直倒自己的酒
日本酒席上，一般是注意到对方酒杯空了才帮对方倒酒。你帮我倒，我帮你倒，如果你的杯子空了，最好不要一直自己给自己倒酒，因为这会让日本人觉得没有他们没有注意到你，你和他们喝酒很不开心，他们心里会有罪恶感，喝酒的兴致就没了。
那么如果酒杯碰巧空了，却没有人帮你倒酒怎么办呢，只要你帮对方倒酒，对方一般都会注意一下你的杯子，然后说声抱歉(因为他没有注意到你被子空了)后就帮你倒酒。所以为了愉快的`喝酒，不要一直给自己倒酒。
以对方为尊
日本人的美学观念一般是以对方为尊。酒瓶上有正面的标识和背面的文字，对于日本人来说正面的标识是比较美丽的，所以一般在帮别人倒酒的时候，要把正面的标识面朝对方，让酒标进入对方视线。
酒杯上如果有图案的话，也要将有图案的朝向外面给别人看。新上了冰的啤酒或者冬天温酒，都要让同伴先品尝。
辈分之分
在日本有非常严格的等级辈分之分干杯的时候，要注意杯子的高低，一般辈分低的人杯子不能高过辈分高的人。
酒席上喝酒聊天可能没日常那么讲究辈分，一些部下在酒席上轻微的开一下领导玩笑，大家会一笑置之。但是酒下肚后常常有过分了的时候，察觉不妥后常常需要立马土下座(见下图↓↓请忽略右边那个姿势~[拜拜])。
酒桌上的礼仪 篇3
中国的礼仪应该是小敬大。少敬老。你要做的是首先站起来，双手拿杯，面带微笑。不一定要一饮而尽，要看对方是什么人，如果是兄弟好友的话，那就无所谓了。应该豪爽一点。如果是亲人的话，只要意思一下就可以了，点到为止。
酒桌上如何敬酒？在桌上应先站起来，拿起杯子，向现在座个位朋友把杯子环绕一周，再先饮为敬，或都拿起杯子对着你要敬酒的朋友说我先敬你一杯，然后再喝下去，如何接别人的敬酒呢？注意哪些规则和细节？一是要低于对方的杯子，二是双手拿杯，轻碰一下对方的杯子，微鞠躬，以表敬意、我以前在酒吧做过所以我认为是这样。
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
"以酒论英雄"，对酒量大的`人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
酒桌上的礼仪 篇4
纪律一：守时
现在的城市都拥堵，除非你是桌上最大的老板、最大的领导，如果不是就别迟到。
我国是个礼仪之邦，一般都会等人齐了才用餐，十几个人等你一个，等的越久，就越讨厌你，这样的事儿多了，干脆就不叫你。
千万不要玩“狼来了”，明明40分钟才能到，明明你还根本没出门，非要说自己马上到！---- 这若干个马上到加起来，就再也没人信你了。
另外东道主应该是第一个到场，其他人既不能去太早，也不能比大领导来的晚。宁可提前到饭店玩手机，离约定时间早个五分钟进场，也不能让所有人都“欢迎“你的`到来。
纪律二：礼尚往来
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃，吃什么不重要，关键的是吃的开心，谁买单不重要，重要的是同级别的人应该轮流坐庄。当然，有两种人永远不用买单：大领导和被求之人。
一般的原则是：谁喊吃饭谁买单，在谁的地盘上谁买单，谁钱多谁买单，不然这个圈子不如第一次就AA，或者自觉轮流坐庄。
也许某人和你吃饭他掏了十次钱，但你也必须回请个三四次，再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯，但是三四次强行把小单给买了。
纪律三：守纪律
别人端杯你端杯，别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了。别人夹菜你夹菜，别人站起来你就站起来，大老板敬酒一圈后你再敬，别人安静你也安静，别人喝汤你也喝汤。
但凡吃饭，都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争，子弹都是打那些显眼的人，好印象也总是给那些守纪律的人，这样下次别人才会喊你。
酒桌上的礼仪 篇5
(1)学会聊天
聊教育，聊学校，聊成绩，这个年纪的绝大部分人都是有孩子，小的聊奶粉，大一点的聊上学，在大一点的聊考哪个高中，甚至于大学，如果年纪相仿的，那就聊聊未来。让酒桌活跃起来。
(2)学会嘘寒问暖
保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
(3)学会尊重别人
别人说话时别插话。别人发表祝酒词时，盯着眼神认真听，即便对期中的某句话感同身受，也不要插上一句，除非发言的人在询问你，希望你附和，这时你可以简单做个回应，但宜简单明了，不要喧宾夺主。别人敬酒时，更不能和其他人窃窃私语，这样显得很没礼貌。
(4)学会喝酒
每天多少喝一点红酒，或者是杨梅烧酒。每次喝酒量不能多，白的小口抿，红酒1~2口
(5)敬酒要有说辞
敬酒时要有说辞，不可以直接让对方喝酒;如果是给领导敬酒，就可以说“感谢领导的`栽培”，给同事敬酒这可以说“感谢工作中的配合，带来不便与麻烦”。也可以记一些经典的祝酒词，如“酒倒一半，福气不断。酒到七分满，留有三分情”，增加酒桌的乐趣。
(6)提醒自己不要失态
注意酒后不要失言，不要大话，不要失态，不要唾沫横飞，乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所，没人拦你。
酒桌上的礼仪 篇6
1酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
3领导相互喝完才轮到自己敬。
4可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
6自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
7自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
8端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
10碰杯，敬酒，要有说词。
11桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
13假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的`人没酒怎么办？
14最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
15注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。
16不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
17领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
18花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
酒量不行的9个技巧
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用)
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
酒桌上的礼仪 篇7
职场酒桌上的礼仪
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
关于敬酒
1、主人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
酒桌上的技巧
1、众欢同乐，切忌私语
酒宴上宾客多，话题不要太偏，要避免神侃无边，招人恨。尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
喝酒大都是有目的的。赴宴时首先应环视一下各位，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会。重中之重是锁定酒宴上的土豪，接下来该怎么做，大家都懂的……
3、语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。要让自己变得幽默其实很简单，坚持读假博士的文章就可以啦。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，酒量有大小，有时过分劝酒，反而会破坏感情。当有人劝你喝酒而你又不胜酒力时，要学会委婉地拒绝，例如：今年我要当爹(生娃)。如果遇见执意劝你喝的.SB，不妨大方告诉他：我要去厕所吐酒了。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，一定要心中有数。如与不熟悉的人喝酒，要先打听一下身份、如何称呼，避免出现尴尬局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，即使自己很能喝，也要低调开场，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
酒桌上的礼仪 篇8
三大托词
【托词一】“我刚吃了头孢。”
吃了头孢，就不能喝酒，这个道理估计大家都知道。每年，尤其是春节期间，因为服用头孢后喝酒而休克被送急诊的不少，甚至有丢命的。
所以，酒桌上，一般说刚吃过头孢，就没几个人再敢劝酒了，毕竟真吃了头孢，就不能喝酒，这个道理估计大家都知道。
【托词二】“我准备要孩子”
经常会听到酒桌上的年轻人以此为借口拒绝饮酒。确实，抽烟、喝酒对精子质量影响很大。但是温馨提醒一下大家，这个借口不是人人能用的.。
另外，男性只需要在准备要孩子前3-6个月戒酒即可，一旦妻子怀孕，就可以解禁，所以这个借口不能用太久，否则可能被大家戳穿降低你的诚信度。
【托词三】“我有胃病”
胃病患者不能喝酒，大家都知道。只要得了胃病，喝酒就一定会使病情加重。胃炎患者喝酒会使炎症加重，形成消化性溃疡包括胃溃疡和十二指肠溃疡，严重的会导致胃穿孔、胃出血等。
【三大绝招】
【绝招一】含在嘴里吐在碗里
不得不喝时喝而不咽，趁大家不注意时吐出。也可借擦嘴时吐在餐巾上。功夫很重要，如果需要吐在茶杯里时，茶杯不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜叶及混浊状就不会被发现，吐完后，借让服务员换热茶倒掉。
【绝招二】手急眼快倒在外
待三杯落肚，就开始率先讲豪言壮语，然后等待别人回应，看着别人的眼睛装作洗耳恭听的样子，时不时点头会意的样子。当没有人发现的时候，倒酒入自己的茶杯、菜盘盘中可先放菜或者干餐巾纸以为遮蔽，条件好可直接倒在地上。他人敬酒时、共同举杯仰头饮酒时，也是往外倒酒的好机会。只要不往嘴里倒，随便哪儿都行。
【绝招三】大口饮水胃冲淡
酒对人体的心肝脾肺肾损害极大，为革命之本钱，菜可以少吃但是水不能不喝，可冲淡酒精度，亡羊补牢吧。
【三十六计】第一套胜战计
第一计瞒天过海，以水代酒。此计关键在于巧妙，不露声色为高手。
第二计围魏救赵，英雄救美，有时需有骑士精神。
第三计借刀杀人，请人代喝，当然找要好的朋友。
第四计以逸待劳，常去厕所，躲一杯是一杯，必要时一吐了之。
第五计趁火打劫，醉中取胜，众人皆醉我独醒。
第六计声东击西，能拖就拖。
【三十六计】第二套敌战计
第七计无中生有，酒话常说，说到别人迷糊之时，就是成功避酒之时。
第八计暗渡陈仓，偷着倒酒，特别注意的是别倒进了邻坐女生鞋壳里，
第九计隔岸观火，少说多看，沉默为佳。
第十计笑里藏刀，笑脸相迎，取得好感和信任，掺假时不易被怀疑。
第十一计李代桃僵，酒友相帮。
第十二计顺手牵羊，先吃一口，有菜垫底醉得慢。
【三十六计】第三套攻战计
第十三计打草惊蛇，全换大碗，有时能吓倒一桌人。
第十四计借尸还魂，吐了再喝，常借故去厕所或室外呆上一段时间。
第十五计调虎离山，再喝不晚，喝酒要比别人慢半拍。
第十六计欲擒故纵，各位随意，礼让为先。
第十七计抛砖引玉，先喝为敬。
第十八计擒贼擒王，先敬领导或老大。
【三十六计】第四套混战计
第十九计釜底抽薪，司机先走，让对手大喝。
第二十计混水摸鱼，连洒带倒
第二十一计金蝉脱壳，与妻有约，接了电话就闪。
第二十二计关门捉贼，先想法灌醉主要对手。
第二十三计远交近攻，设计让一帮朋友喝倒另一帮朋友，自己好从中脱身。
第二十四计假途伐虢，隔桌敬酒，不忘礼数，借机“卖”酒。
【三十六计】第五套并战计
第二十五计偷梁换柱，杯中装水，真作假是假亦真。
第二十六计指桑骂槐，酒德在先，先礼后兵。
第二十七计假痴不颠，心中有数，假装醉酒。
第二十八计上屋抽梯，酒瓶全启。
第二十九计树上开花，地上洒酒。
第三十计反客为主，主动敬酒。
【三十六计】第六套败战计
第三十一计美人计，红颜陪酒。如果你找来美女陪酒，可挡十万甲兵。
第三十二计空城计，长时间的借故离席。
第三十三计反间计，推选出全桌酒量最高的人当老大，你就可以就坡下驴。
第三十四计苦肉计，先罚自己三杯。
第三十五计连环计，轮番敬酒，不厌其烦。
第三十六计走为上，不行就走。该走就走，一走了之。
酒桌上的礼仪 篇9
经常游走酒场的人们，与其求劝酒者留情，不如求自己把酒拒在嘴外。学会温柔地拒酒，这样才能有效地保护自己。职场达人教你酒桌上拒酒、敬酒和劝酒的礼仪。
一、拒酒敬酒的礼仪
拒绝他人敬酒通常有三种方法：
第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因；
第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的；
第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是"我不喝酒，谢谢。"当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。
敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。在规模盛大的宴会上，主人将依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
二、席上如何劝酒礼仪
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。
中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：
“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。
酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
“回敬”：这是客人向主人敬酒。
“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”
“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。
藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。
壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。
西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。成为一种礼仪。
中国人饮宴时，很喜欢劝人多饮。这种做法，起源也是极早的。《诗经·小雅·楚茨》中有：“以为酒食，以享以祀，以妥以侑，以介景福”的诗句。侑，就是劝的意思。诗名的本意是唯恐受享者没有吃饱，故而劝饮劝食。劝人多饮几杯酒的做法，一方面表达了敬酒人的`真诚，希望对方喝好喝够，同时也可以活跃酒宴的气氛，为饮酒者助兴。但不知从什么时候起，劝酒“劝”过了头，竟然带有相当的“强迫”之意，甚至以灌醉对方为乐。这种做法，自古以来就遭到不少人的反对。《孔丛子》、《积善录》、《遯翁随笔》等古籍中，都有反对劝人强饮的记载。清代人阮葵生在《茶余客话》中引陈畿亭的话说：饮宴者劝人醉，苟非不仁，即是客气，不然，亦蠹俗也。君子饮酒，率真量情；文人儒雅，概有斯致。夫唯市井仆役，以逼为恭敬，以虐为慷慨，以大醉为快乐，士人而效斯习，必无礼无义不读书者。他的话，含有轻侮劳动群众之意。其实统治阶级中逼人饮酒者难道还少么！但他说的不要硬劝人醉，却是可取的，遗憾的是逼人致醉之事，至今仍时有发生，还编出了什么“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，“饮酒不用让，感情就是量”之类的顺口溜，硬把“多喝”与“感情深”拉到一起，根本不顾及酒量之大小和多喝会损害健康，实在是一种必须戒绝的陋习。
三、帅哥带您品红酒
你喜欢喝红酒吗？近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。那么，我们就来一起发掘一下红酒里面的诸多学问吧！
如何准备喝红酒？
红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。
喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
如何试酒？
先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。
再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。
闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。
如何倒酒？
高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒（超过8—10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
如何醒酒？
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。
晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
如何品酒？
昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。
注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。
四、如何倒酒
首先在倒酒时，通常正确的方式为酒杯只倒二分之一满。
不论宴会是在住家或餐厅举行，如果你提供的是珍品佳酿，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒类，请事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。
许多品酒师都觉得，加重酒精浓度的葡萄酒，应先倒进有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
款客的红酒温度应相当于室温。如果你的红酒太冰，可建议客人用手暖酒。
宴会前请先把白酒摆在冰箱至少两小时，或放人装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。记住，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。如果忘记预冰，请把酒瓶放进冰室15分钟。不过，不管你将它放在哪儿，千万别忘了取出来！
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。
第一次上酒时，作主人的可以亲自为所有客人倒酒不过记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的人（也就是二主人）帮忙为他附近的人添酒。如果你同时准备了红酒和白酒，请把两种酒瓶分放在桌子两端。记住绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。
除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。
酒桌上的礼仪 篇10
不要主动出击，实行以守为攻战略；
桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用)
干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性)
上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
不要几种酒混着喝，特别容易醉；
领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的`大忌；
喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……
每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
酒桌上的礼仪 篇11
一、席位安排
1、中餐宴会席位安排
首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。
副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。
主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。如果主宾偕夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。
副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席，方便翻译向主宾和副主宾翻译，其他位置可安排陪同。
2、西餐宴会席位安排
女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位）
恭敬主宾（男女主宾分别紧靠女主人和男主人）
以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧）
距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子）
面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子）
交叉排列（男VS女，生人VS熟人）
二、酒桌礼仪
1、餐前礼仪
适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。
2、餐时礼仪
不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。
三、点菜原则
主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。
商务套餐
“吃特色、吃文化、吃环境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。
四、上菜顺序
1、中餐上菜顺序
冷盘—热菜—甜食—水果。
2、西餐上菜顺序
开胃菜（坚果、小块的鱼或肉）、面包（鲜面包、烤面包）、汤（红汤、白汤、清汤）、主菜（冻子、泥子、鱼、肉）、蔬菜沙拉、点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆）、甜品（布丁、冰激凌）、水果、咖啡/茶。
五、餐具使用
1、中式餐具使用
忌敲筷子、忌横竖交叉摆放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。
2、西式餐具使用
几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用；切割食物时，双肘下沉，不可弄出声响；被切割的食物刚好适合一次入口；餐刀的'刀口永远朝内。英式摆放：左叉右刀，一边切割、一边叉食；美式摆放：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。
3、餐巾使用技巧
坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上；正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾，对折后，折口向外平铺；用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开；用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方；用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。
酒桌上的礼仪 篇12
1.如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。
2.酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
3.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
4.领导相互喝完才轮到自己敬。
5.韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
6.自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
7.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
8.自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
9.如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
10.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的'做人？
11.碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？
12.假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
13.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
14.不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
15.领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
16.注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。:
17.不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
18.最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
19.花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
酒桌上的礼仪 篇13
春节期间当宴请客人预订场地时，应交待店方留好的位置，不要洗手间附近或高低不平的角落。
安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。
首先是座位
来到餐桌前，要分清主次席，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座；在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。如果自己是客人，当然可以应主人只邀坐上座，而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧！若是乱了秩序，要么就是存心不尊敬别人，要么就是自己无知。
然后，倒酒。
应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒，职位低的为职位高的人倒酒，如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。
倒酒的时候还有个量的问题。好朋友，熟的考虑对方的酒量而倒，而对需要尊敬的，自己的一定要比别人的多，若是自己实在酒量不行要提前声明，请求对方谅解，成功与否自己喝多少就看本事了。
自己的酒喝完了，别人的还没有喝完，若是平辈，别人要跟你倒，可以扯“你自己都没喝完”，长辈倒酒话就认命了，至少长辈喜欢跟你喝酒。
再讲解餐下桌礼仪座位常识
1、主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动筷子。
2、有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具、酒杯及饮料杯。
3、不要一人独占喜好的食物。
4、避免使用太多餐具。中国餐桌吃饭的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。
餐桌上聊的话题直接影响餐桌气氛
如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么？
1、天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。
2、实事新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。
3、故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。
4、朋友，共同认识的其他朋友，大都认识的人聊起来很快就拉近距离。
5、互相夸奖，虽然是比较老套的方式，但是可以制造良好的气氛，为接下来的沟通铺垫基础。
以上的话题也可以参酌使用：家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车、休闲旅行等。
最后就是顺序问题了。
酒桌上不管是倒酒还是敬酒，都有个顺序问题。自己为别人倒酒，自己的肯定是在最后，需要特别注意的是千万不要在主人敬酒之前敬酒，那就是抢人家的风头。敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低，不好控制的话就顺时针或逆时针一圈，该倒的酒都倒完了，其中如有不喝酒的（老人、女士、孩子）要为其添加饮料或茶。
新年酒桌上的敬酒词
1、激动的`心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒
2、领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯
3、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子给男士敬酒
5、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
6、感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒
7、日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯
8、结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯
9、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。——劝好酒量之人
10、危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。
11、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
12、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传
13、天上无云地下旱，刚才那杯不能算
14、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？———令打酒官司的人喝一杯
15、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。——用于业务宴请
16、要让客人喝好，自家先得喝倒——用于本单位自家人饮酒。
17、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。
18、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。——与对面朋友饮
19、啥话也别说，最亲是大哥——与年长者饮
20、感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血！
新年要注意什么酒桌礼仪
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。小贴士——派对历险记
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
酒桌上的礼仪 篇14
一、谁买单，谁安排座次
基本上我国式的吃饭，都不要做第一个坐下去的人。如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主请求下再三推辞方可入座。
其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。你永远不知道来宾之间是什么关系，你如果硬是插在夫妻，情侣之间，你就看脸色吃饭吧。
二、谁买单，谁就有话语权
如果你只是一个列席的食客，不要比主人说话更多，除非你是小品相声打鼓说唱演员节目主持人什么的，而别人希望听你来一段，除此之外，就是看买单的表演了 。
你如果不服，先把钱包拿出来把单买了。人家请客，总不能自己埋头苦吃把自己那一份吃回来吧?人家花了钱自己又不能多吃，你还和人抢着说话，有没有天理了?
三 、夹菜这种事情，要慎重处理
你是个男的，就不要给人随便夹菜，尤其是给女性。如果你是个女的，也许特讨厌别人用口水筷子给你夹菜，可以说自己在减肥，然后把硬塞给你的东西放骨碟里不吃。
现在人生活水平提高了，什么都吃过，不像困难时期家里打个牙祭生怕客人没吃好，一阵乱夹。
四、搞清楚状况，再行动
身边坐一异性，搞清楚她是一个人来还是两个人来，和桌上谁的关系如何再说话，不然会有麻烦。
桌上有大老板在，就别谈自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有没有大领导和更大的老板再吹牛，你得明白，这是别人的饭局，不是你的演讲会，周围坐的也不是你的下属和员工。
五 、人抬人高
这吃饭不是好声音，不是智力竞赛，不是急转弯，不是连连看，也不是爱消除……
PK起来并不精彩！大家是来找乐的，不是来拼命的，不是花钱花时间来听你吹牛的。别人讲，你夸，再有人讲，你也夸，总之，把别人点赞点够了，自然别人也会过来找你点赞，你这时候需要的就是一点点谦虚，就可以深不可测了。好戏都是在后头，除非你想让别人看你的戏演砸了。
六、保守秘密
也许你会发现朋友的老婆也被邀请来吃饭，并且和某领导某总很熟的样子；也许你会发现领导在酒桌上喝多了称兄道弟，和你说些你不该知道的秘密，你都必须保持缄默，如果你还想和他们一起吃饭，并且顺利打入他们的'另一个圈子。
七 、不要随便劝酒和醉酒
等级不够就没资格劝酒，劝酒都是在熟人和同级别的人之间，你一小跑龙套的逼着领导干了，你是找干。
另外开车的，不喝酒的，酒量小的，异性的，说不喝，你就不能劝，消除尴尬的方法只有一个“我干了，您随意”。
八、点单和买单都需要智慧
别人请客，就别点菜，真要自己点，就问问服务员有什么特色菜然后挑个便宜的点了，然后让给女士或者东道主。
自己请客，那务必得有一两道印象深刻的“狠菜”，免得别人嫌菜档次不高格调不高就不和你玩了。
该你买单，就自觉趁上厕所偷偷买了，不该你买单，你就可以装傻。别每次都装作掏钱包手揣兜里不动还空喊不行动，只需要说声“谢谢某总，下次我请”就行了。
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