杭州有哪些特色美食

发布时间:2017-08-09 编辑:莹莹 手机版

  杭州有哪些特色美食?本文特意为大家收集整理了来杭州必吃的特色美食,希望大家喜欢!

杭州有哪些特色美食

  猫耳朵

  猫耳朵它其实是一种面,因形似猫的耳朵命名。

  面瓣形似猫耳,小巧玲珑,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美。

  猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉,据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。

  南宋定胜糕

  定胜糕是浙江传统的汉族名点,具有春季养生调理,术后调理的功效。

  有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。

  传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有"定胜"两字,后就被称"定胜糕"。

  南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,定胜糕的颜色绯红,象征着战争的凯旋。

  糖桂花

  糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

  桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品

  金牌胡萝卜

  金牌胡萝卜是浙江杭州的一道特色小吃。

  胡萝卜的营养价值很高,含有多量的钾、钙、磷、铁等盐类,其丰富的胡萝卜素含量更是在蔬菜中名列前茅。而好来登的这道金牌胡萝卜把也让食客在得到营养的同时享受到更多的美味,在制作过程中加入豆沙、精制小麦淀粉、奶粉,让这道点心保留各种丰富营养的同时色香味俱全,入口香滑却不油不腻。

  地址:杭州市下城区香积寺路121号

  麻球王图

  麻球王是浙江杭州地区汉族小吃,麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。

  在金色阳光,麻球王几乎是必点的点心。这麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。

  这吃可有讲究,要先弄破一块表皮,让里面的热气先透一些出来,不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的,接下来就尝到糯米的润软,并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。

  雀巢鸟窝

  雀巢鸟窝是杭州地区汉族传统名点,雀巢鸟窝这个名字听起来大家一定都觉得蛮好玩的,但是做起来杭州小吃雀巢鸟窝可不是很简单的

  采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料。鹌鹑蛋营养丰富,咸蛋黄味道鲜美,加上猪油、细沙更是让这道点心百吃不厌。

  小鸡酥

  小鸡酥是浙江杭州汉族小吃,小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。

  首先将水油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。

  出品之小鸡酥外形小巧可爱,未尝已是飘香四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点。

  糟烩鞭笋

  糟烩鞭笋属于素菜类。该菜以嫩鞭笋加香糟,经煸、炒、烩制作而成,鲜嫩爽口,香味浓郁,富有特色。

  该菜经杭州厨师的不断改进,现已演变成素荤两用的糟烩鞭笋。素的用嫩鞭笋加香糟,并配以芝麻油、湿淀粉等佐料;

  荤的则将菜油换成猪油煸炒,以鸡油代替芝麻油淋浇。

  虾爆鳝面

  虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食。

  它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料,经"素油爆、荤油炒、麻油浇"等多道上序精巧烹调而成

  具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色,是深受广大消费者喜爱的特色名面。


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