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香酥脆皮五花肉的做法
脆皮五花肉吃起皮酥肉嫩还有肉汁,沾韩式烧烤酱或者泰式甜辣酱,再包层生菜让你欲罢不能!一起来看看香酥脆皮五花肉的做法吧!
香酥脆皮五花肉的做法
食材明细:
五花肉500g
盐20g
料酒2勺
姜丝适量
做法
1、五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。
2、用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。
3、第二天从冰箱拿出来,小锅加水煮20分钟。
4、煮熟后拿出沥干水分,用牙签在肉皮上戳小洞15分钟,小洞越多皮会更酥脆。(可以多拿几根牙签一起戳)
5、肉皮戳好后,用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。
6、放空气炸锅200度30分钟后,抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些,再放进去烤15分钟左右。
7、烤完最后拿出来切片,切块都可以,乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。
8、沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃!
烤五花肉的做法
准备材料:
五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱
做法:
1、将五花肉洗净,切成厚薄适中的肉片;
2、将五花肉片放入碗中,加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀,腌制1小时左右;
3、将洋葱切成细丝备用;
4、在烤盘底部涂一层薄油,将洋葱铺在上面;
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层,放入预热230度的烤箱中层15分钟;
6、将小葱洗净后切碎,撒在烤好的肉上即可。
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