少年儿童饮食有哪些特点

少年儿童饮食有哪些特点

　　主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等。下面是小编为大家整理的少年儿童饮食有哪些特点，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过渡时期，可分为6岁到12岁学龄和13到18岁的少年期。其营养特点是所获得的营养不仅是要维持生命活动和生活与劳动，更重要是满足生长发育的需要，因此所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。

　　关于早餐。

　　早餐的营养质量不容忽视，营养质量好的早餐包括谷物、动物性食品、奶类、蔬菜和水果4类食物，含其中三类的早餐营养质量为一般，只包含1-2类的营养质量较差。早餐营养质量优劣不仅关系到孩子的生长发育和健康，而且对在校生的学习表现也有较显著的影响。食用能量充足、营养均衡早餐的学生在数学计算、逻辑思维、创造力及身体耐力等方面的表现优于食用能量不足、营养不均衡早餐的学生。

　　关于零食。

　　吃零食在儿童中很普遍，水果、饼干、糖果、甜点和膨化食品是他们经常吃的零食。大部分孩子选择零食一般以口味、颜色、包装、广告宣传为依据。零食能提供一定的能量和营养素，可达儿童每日所需能量的20％－30％、营养素的14％－27％。所以零食不是不可以吃，而是要把握好度：一是数量不宜过大，影响正餐的食欲。二是注意品种的选择，最好是高营养、低糖食品。三是时间要合适，零食应安排在两餐之间。临睡前、看电视时不宜吃零食。

　　关于饮料。

　　碳酸饮料、果汁、牛奶和酸奶正成为城市儿童饮料消费的主流，口味是孩子们选择饮料的主要因素。过多地摄入果汁等饮料会影响孩子生长发育，经常喝饮料的孩子发育水平往往低于正常值。无节制地饮用含糖饮料与儿童肥胖有关。

　　关于快餐。

　　据统计，91％被调查的孩子都吃过快餐，肯德基、麦当劳是孩子们的首选快餐。这些快餐的特点是高能量、高脂肪，一份洋快餐套餐可提供4900－7500千焦耳的能量，相当于全天供给量标准的42.5％－112.5％。因此，儿童最好不要经常吃洋快餐。

　　青少年吃一些健脑、促进生长的补品有益健康吗？

　　不可过分迷信和依赖“健脑品”、“益智品”等对考试和考试成绩的作用，因为人的智力受许多因素的影响，营养只是诸多因素之一。只要合理安排膳食，就能从一日三餐中获得所需要的营养物质。

　　拓展：

　　一、儿童健康食品安全小知识

　　1、不给儿童吃生猛海鲜、涮羊肉。

　　2、不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织。

　　3、不吃不新鲜的蔬菜、水果。

　　4、凉拌菜充分清洗、消毒。

　　5、不让儿童吃剩饭剩菜。

　　6、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品。

　　7、制作好的食物尽快食用，放置不超过两个小时(夏季不超过一小时)。

　　8、因一些菌在低温下可以繁殖所以冰箱不是保险箱，存放食品有一定的期限。打开的罐头、果酱、沙拉酱在冰箱中存放后不给儿童直接食用；打开的果汁在冰箱中存放不超过一天。

　　9、少给儿童食用含沙拉酱的夹馅面包。

　　10、夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋。

　　11、不给儿童吃熟食肉制品及熟食凉拌菜。

　　12、儿童的餐具经常消毒。

　　13、不吃过期食品。

　　14、不吃霉变甘蔗。

　　15、科学制作儿童食物，加热彻底，尤其是海产品。

　　二、购买儿童食品有哪些注意事项？

　　1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

　　5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　6.关注儿童食品的相关信息。