如何挑选香蕉
香蕉是很多朋友喜欢吃的一种水果，它不仅价格便宜，而且营养也非常的丰富，那么平时我们购买香蕉的时候应该如何挑选呢？下面小编为大家整理了关于挑选香蕉的技巧，欢迎大家阅读。
如何挑选香蕉
1、用眼睛看
第一，观察香蕉的色泽。一般来说，好的香蕉带有金黄光泽。当然，一些超完美光泽的香蕉，可能有人为的催熟。这个需要大家在购买的时候仔细看下。
第二，看香蕉的外皮。一般情况下，香蕉的外皮是完好的。但是如果有损烂会影响香蕉的食用效果。有时候香蕉的外皮有黑点是正常的，只要没有烂的地方。另外，香蕉柄部有青绿色也是很正常。因为这个部分是成熟最慢的。
第三，看香蕉的形状。果形端正，大而且均匀。
2、手捏法
说起这个手捏法，就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比较厚实，而且也不硬，成熟程度刚刚好。如果是太硬了，说明还没有完全成熟;太软的话，说明已经成熟比较久了，可能影响口感。买的时候，要多加注意啦。在买香蕉的时候，如果你发现香蕉的柄都快要脱落了，或者已经脱落的时候，那就不要香蕉了。因为这个香蕉可能已经成熟太久了。
3、用鼻子闻
自然成熟的香蕉，当我们用鼻子凑过去，就能闻到一种果香味。我们现在经常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉，不仅没有果香，甚至还有异味。而且催熟的香蕉，买回去如果不马上吃，很容易变黑，发生腐烂的。厨房常识
4、用嘴巴尝
在买香蕉的时候，不知道会不会让尝。呵呵。成熟的香蕉，入口柔软，甜香俱全。如果肉质硬实的话，且缺少甜香，那必是没有成熟的。如果尝起来，有涩味，而且肉质软烂的必为过熟果。
香蕉的营养价值
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。
因此，香蕉又被称为“快乐食品。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。
因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉营养分析
1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;
2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;
3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;
4.香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;
5.香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
香蕉的挑选方法
第一步，是观察香蕉的色泽
一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。
有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，因为香蕉的成熟是一个过程，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。
但也不是说光泽越完美越好，因为光泽越完美的话，可能是有人为催熟的成分，这个就要进一步甄别了。
第二步，是观察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的。
因为在自然条件下，香蕉的成熟都是一个过程，每个部分可能不大一致，有黑点的可能是成熟比较早的。只要出现黑点没有烂的地方，都是适合实用的。
另外一个就是，香蕉柄部有青绿色，这个也是正常的，因为这个部分是成熟最慢的。
第三步，看手感
看手感的原因，是通过用手与感觉香蕉成熟的程度。这个并不是提倡用手去捏，因为香蕉一捏的话，就该尽快吃掉，否则易从受力的地方开始软、然后腐烂。
只要拿起香蕉，用心感觉就行。好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好。太硬的话，还没完全成熟;太软的话，已经成熟比较久了，可能会影响口感。
第四步，看香蕉柄
香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。
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