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选购枇杷的方法
一、如何选购枇杷
1、看色
成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
2、看形
味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。这人有个小技巧，选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
3、看大小
这点我单独列出来自然有我的意思：有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香味。
4、看果皮
果皮可以判断琵琶的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏。
二、枇杷的功效
1、煮水喝，主治猝宛不止，下气，嚼叶咽下也町。治呕吐不止，妇女产后口干，还治渴疾、肺气热嗽及肺风疮、胸面上疮。能和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。
2、枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
3、枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
4、治胃癌哕逆不止、饮食不入，治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗， 枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
三、如何食用枇杷
1、百合枇杷羹
原料：鲜百合、枇杷、鲜藕各30克，淀粉3克，桂花2克。
做法：
a、将百合、枇杷、莲藕分别洗净。
b、枇杷去核，莲藕切片，与百合一起煮。
c、将熟时调入淀粉，煮沸成羹。
d、食用时调入桂花，每日服用两次。
功效：滋阴润肺、清热生津、化痰止咳。
2、枇杷银耳粥
原料：粳米100克，枇杷40克，干银耳30克，冰糖10克。
做法：
a、将粳米淘洗干净，用水浸泡。
b、枇杷去皮去核，干银耳用温水泡发并择洗干净。
c、锅中加水，将银耳、粳米放入锅中，大火煮沸。
d、转小火熬制粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮5分钟左右即可。
功效：美容润肺、止咳防感冒。
四、健康小贴士
1、枇杷叶和枇杷核煮水具有清热降火、润肺止咳的功效，但每次选1-2个枇杷煮水即可。
2、多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。
3、枇杷最好新鲜食用，不可存放太久。
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