马兰头的做法

　　导语：马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。来看看做法吧!

　　用料主料

　　马兰头1小盆

　　调料

　　食盐1小勺 香油数滴 蒜泥1勺 橄榄油1汤勺 红尖椒1个

　　爆炒马兰头的做法

　　1.马兰头买来后挑捡出里面的黄叶，杂草，剪去老根;用水多次冲洗马兰头

　　2.锅里把水煮开后放入马兰头，10秒左右即可拿出;马上冲洗马兰头让其降温，或者放入冰水里迅速降温

　　3.把马兰头拧干水分后弄成一个小球，切碎(吃不完的就可以冷冻保存好久)

　　4.热锅后多加入点橄榄油;加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒几下;加入切碎的马兰头大火翻炒几下

　　5.快速放入盐，淋上香油即可出锅