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具有黄金之称的三种食物介绍
在我们的生活中物以稀为贵，所以，很多贵重金属就卖得特别贵，而我们平时也会拿黄金比喻昂贵的东西。而在养生方面，很多食物都有“液体黄金、“软黄金、“紫黄金等称呼，这些食物不是因为价格而被称为黄金，而是因为它们具有非常高的养生价值，能够延年益寿、延缓衰老。下面是小编帮大家整理的具有黄金之称的三种食物介绍，希望对大家有所帮助。
一、黄金浆果
蓝莓被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果，同时也被称为“21世纪的保健黄金。具有防止神经老化和保护视力、抗癌、软化血管和增强身体免疫等作用。具有很高的养生价值，下面我们具体看一下蓝莓的养生作用。
1.保护视力
蓝莓的称呼的由来和其自身颜色有很大的关系，因为其中含有大量的花青素，果实呈现蓝色，所以被称为蓝莓。
正因为其中含有大量的花青素，所以蓝莓具有活化视网膜的作用，能够强化视力，防治眼睛疲劳。
所以，电脑族、学生族、玩游戏和经常对着手机的人群可以选择多吃蓝莓制品，起到消除眼疲劳，预防近视等作用。
2.抗癌、抗衰老
花青素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内导致细胞衰老的自由基，从而能够延缓衰老。同时，花青素对弹性蛋白酶、胶原蛋白酶具有很好的抑制作用，延缓皮肤的衰老，使皮肤更丝滑具有弹性。
而花青素具有抗辐射和抗突变的作用，其对光、热、pH值等具有很高的稳定性，从而减少基因的突变，起到抗癌作用。
所以，工作经常受到辐射、日晒的人群，可以选择多吃蓝莓或其他含有花青素的食物。
3.排毒
蓝莓中含有很多果胶，其含量是苹果或香蕉的1-3倍，能够清除人体内未消化的食物，和肠道内的多种有害物质，从而起到排毒的作用。
而且，食用过后有助于调节血糖，和肠道内的细菌平衡，起到防治痔疮、便秘和口臭等疾病。
3.防治心脑血管疾病
蓝莓既是一种水果，也是一种保健药物。其中含有多种氨基酸、微量元素、花青素、花色苷和多酚类、维生素等，能够起到抗氧化、降血压、软化血管、降血糖和降低胆固醇等作用。常吃可以预防心脑血管疾病，有增强心脏功能，预防心脏病的作用。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。寿司的做法有很多，那么，寿司怎么做呢?你们知道寿司醋的做法吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
做法一
白菊醋600cc，砂糖500克，盐：80克，加非林200克，加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克(生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。(顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味。
寿司饭的做法
东北大米就可以(因为东北大米很接近日本米)，用水量为一杯米对一杯水[1] 饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)寿司饭与醋的搅拌时间1.电饭锅饭煮好10——15分钟。2.寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
做法二
米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。
壳物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。
粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。
营养价值
寿司饭的保存法寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
寿司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低
烹饪技巧
寿司饭的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
二、液体黄金
橄榄油在地中海沿岸的国家已经存在了有几千年，一直被称为“液体黄金、“植物油皇后等，是人类迄今发现的最适合人体营养的油脂。而且其不仅仅可以食用养生，还可以美容，现代大多数化妆品中都含有橄榄油。
橄榄油特殊之处是其中含有大量的单不饱和脂肪酸，在提供人体热量的同时，调整血液中的胆固醇比例，具有预防高血脂、脂肪肝的作用，同时能够保护心脏，降低心血管疾病的风险。
而且，其中还含有很多具有抗癌、抗衰老作用的维生素，能够延缓人体衰老，永葆青春。当然橄榄油除了对心血管疾病具有防治作用之外，还有很多其他作用。
1.减肥
橄榄油能提高人体的新陈代谢，因为其中的ω-3脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性，所以当食入过多葡萄糖时可以加速糖的分解，减少糖的堆积和转化成脂肪，起到减肥的作用。
2.美肤
橄榄油中含有丰富的抗氧化维生素E、维生素K、维生素D等，可以抵抗自由基，食用可以延缓皮肤衰老。
而橄榄油外用时，具有很高的美容润肤作用。首先其可以减少皮肤的皲裂，减少皱纹产生、改善皮肤粗糙等
其次，橄榄油是按摩、卸妆、护发、润唇的基础油，可以把它作为梳妆台上必不可少的一部分。
三、紫色黄金
蜂胶是植物树脂和蜜蜂的上颚腺、蜡腺的分泌物混合产生的一种给物质，一般5-6万只蜜蜂一年只能产生70-110克的蜂胶，并且蜂胶呈现黄褐色、黑褐色，所以具有“软黄金、“紫色黄金的称呼。
蜂胶之所以昂贵，不仅仅是因为其稀少。而是由于其具有非常高的养生作用，其中含有大量的黄酮类、氨基酸、维生素和有机酸等物质。
现代研究发现蜂胶含有丰富的生物活性物质，具有抗菌、消炎、止痛、抗氧化、提高免疫力、降三高、治疗肝炎、美容等多达13种的养生作用。
所以，想要长寿不老，也可以利用蜂胶来养生。
水果被称为果中“黄金”
1、鲜枣——软化血管又防癌
鲜枣相比其他水果，维生素C含量最高。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。
2、樱桃——抗癌防衰老
樱桃中的番茄红素含量较一般水果高很多，有抗氧化、延缓衰老、抗癌的作用。樱桃中视黄醇当量也很丰富，对于保护视力、提高免疫力有帮助。
此外，樱桃中的矿物质钾含量与水果中知名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不太多，对于稳定血压也很有帮助。
3、香蕉——降压的小能手
香蕉可谓是水果中降压的小能手，高血压患者尽量要吃低盐饮食，因为高血压患者体内往往钠多钾少，高钠有增高血压的作用。而香蕉富含钾离子，有降低心脏的收缩力，能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，同时钾离子对血管有保护和直接扩张的作用。因此，吃香蕉有利于降低血压。
4、草莓——防止皮肤老化
大家都知道蓝莓中花青素含量高，其实草莓中花青素含量也很高，可以算是“抗氧化小能手”。花青素的抗氧化能力是维生素C几十倍，有利于维持肌肤健康，防止出现斑点和暗沉。此外，花青素还能增强视力，消除眼睛疲劳，延缓脑神经衰老。
5、枇杷——氨基酸种类最多
枇杷也被誉为“果中之皇”，富含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质，是一种低能量高营养的水果，而且枇杷果肉中还含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
此外，枇杷能润五脏，滋心肺。一般普通感冒干咳时吃上四五颗枇杷，就能有一定的润肺养肺、止咳化痰的作用。
6、石榴——治便秘又抗衰老
在众多水果中，石榴的膳食纤维的含量最高，每百克含量约为4.8克。在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，增加粪便的体积，这样既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。
此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。
7、山楂——补钙的首选水果
山楂含钙量在水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克，是补钙的首选水果。
孕妇和儿童等对钙的需求大的人群，不妨在饭后吃点山楂。既可以消食化气，又能补钙。此外，山楂里含有三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”，可谓是一举三得！
8、柑橘——止咳化痰的高手
在水果当中柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人可以多吃点。
不过，吃柑橘时千万别把橘瓤外白色的筋络扯掉。橘络具有通络化痰、顺气活血之功，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品。
9、梨——解燥润肺的首选
梨含有85%左右的水分，是解燥润肺的首选。其中的果糖和葡萄糖含量丰富，因此味道清甜，非常爽口。
梨的维生素C等本身含量不高，所以把梨做熟吃营养损失也不太大。譬如将梨子煮熟或者蒸熟，再加点冰糖，美味又不失营养。在中医上，雪花梨一般可以用做药食两用的食材，有醒酒解毒、止咳润燥的作用，因此，平时煮点梨汤或梨水喝很不错。
10、柚子——胖子和糖友的福音
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖和糖尿病患者而言，无疑是好消息。碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。因此，不敢吃含糖量高的水果糖友，不妨吃一点柚子，一天一大瓣即可。
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