糯米粉的做法家常

糯米粉的做法大全家常

　　大家都知道糯米粉的用处是很多的，但是它的家常的做法大全有什么呢？下面是小编帮大家整理的糯米粉的做法大全家常，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　糯米粉的做法家常 1

　　红豆小丸子

　　食材：红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。

　　做法：

　　取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开，中小火压15分钟左右。

　　准备好糯米小圆子。

　　往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。

　　取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。

　　营养提示：红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　甜心山药

　　食材：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量。

　　做法：

　　山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净，去皮，切片，隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮。

　　山药蒸熟后压成细细的`山药泥。

　　在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团。

　　红豆沙分成小份，选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好。

　　取一小块糯米团，用手揉匀。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮（面皮薄一点好吃，用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中间放上红豆馅。

　　再盖上一张圆面皮，把四周的边压实。

　　用模具压出心形。

　　在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

　　营养提示：山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。鲢鱼所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻。

　　红薯饼

　　食材：红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量。

　　做法：

　　红薯去皮切块蒸熟。

　　捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

　　取一小块面团搓圆，压扁。

　　撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

　　热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

　　糯米粉的做法家常 2

　　糯米球

　　材料：糯米粉400克，玉米粉150克，豆沙250克，椰蓉适量，白糖，色拉油。

　　做法

　　1、将玉米粉加适量开水烫熟，用筷子搅拌成糊状，再加入糯米粉，适量白糖拌匀，揉成有弹性的面团。

　　2、将面团分成若干小份，包入豆沙馅，再揉成圆形。

　　3、糯米球放入抹有萨拉油的盘中，入蒸锅蒸10分钟左右，取出沾裹椰蓉即可，最后找个漂亮的纸杯把糯米球放进去就可以了。

　　小诀窍

　　材料：中各种粉的分量可以酌情增减，白糖的.分量也可以随自己的口味增减。

　　糯米粉的做法家常 3

　　糯米滋

　　材料：糯米粉、白砂糖、盐、色拉油、鲜奶。

　　做法

　　1、取一小部分糯米用鲜奶活匀，入锅内煮，煮到浮起即可。

　　2、取适量糯米粉加入到煮好的糯米团中，加入适量鲜奶、色拉油、盐、糖，活成团。饧15分钟。

　　3、饧好的粉团分成大小一致的剂子，用手把剂子压扁，包入适量的`馅料。我用的是绿豆馅。

　　4、用手尽量把它滚圆，外表粘上油，避免蒸时粘连。盘底也要一层薄薄的油。

　　5、蒸锅小火蒸15分钟。

　　6、蒸熟后可以在椰蓉里滚一圈，趁热粘椰蓉。

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