辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法

　　导语：蛏子味道鲜美，营养丰富，做法也多种多样，下面小编带来辣炒蛏子的做法，一起来看看吧!

　　食材主料

　　蛏子800g

　　辅料

　　葱适量 姜适量 干辣椒适量 麻椒适量 郫县豆瓣适量 白酒适量

　　步骤

　　1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

　　2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。

　　3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

　　4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

　　5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

　　6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。

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