姜爆鸭子的做法

时间:2022-06-04 09:12:57 美食 我要投稿
  • 相关推荐

姜爆鸭子的做法

  导语:中国有很多的舌尖上的美味,那么你们会做姜爆鸭子吗,下面小编推荐它的做法给你吧。

  姜爆鸭子的做法

 

  食材:

  主料:莲花菜1只

  辅料:泡椒8个,生抽1勺,泡姜1块,老抽2勺,白糖1勺,料酒3勺,干花椒20克,豆瓣酱2勺,八角,2个蚝油1勺,茴香5克,丁香4个,仔姜500克,指天椒100克

  做法:

  1.鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用

  2.准备适量的仔姜,指天椒洗净

  3.仔姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用

  4.准备香料:八角2个,丁香4个,茴香,三奈,干花椒

  5.热锅入宽油,放干花椒和大料下去稍炸,下豆瓣酱中火炒出红油,再入泡姜泡椒,多翻炒一会儿

  6.加入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油.鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多

  7.调入2勺老抽,1勺生抽炒均调料上色

  8.放糖和盐,加适量的`温水,看鸭子的老嫩,没过鸭子为宜,鸭子老的可多放些水

  9.盖上盖子中火焖烧1小时至鸭肉变软

  10.加入子姜和指天椒翻炒,继续焖至子姜变软入味,鸭肉颜色鲜亮

  11.这时,水也差不多干了,放蚝油,炒匀,大火收汁起锅

 

【姜爆鸭子的做法】相关文章:

红糖姜水做法03-17

姜枣茶的功效与做法03-25

酱爆蛋的做法04-01

姜葱炒蟹的做法03-28

鸭子的做法08-01

鸭子做法03-18

酱爆洋白菜做法04-12

酱爆茄子的家常做法03-15

姜葱炒青蟹的做法大全03-26

姜葱炒花蟹的做法03-28