赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法

　　赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。那么赛螃蟹具体是怎么做的呢?一起来学学吧!

　赛螃蟹的做法

　　用料

　　主料 鸡蛋4个

　　辅料 姜末25克 白糖2勺 盐1勺 镇江醋4勺 橄榄油适量

　　赛螃蟹的做法

　　1.将姜去皮，切片，切丝，再切末

　　2.将鸡蛋打入碗中并放入醋、糖、盐、姜末

　　3.适当搅拌均匀，但切记不要将蛋黄打散

　　4.放入适当橄榄油，油稍微多些

　　5.待油锅热后倒入之前调匀的鸡蛋，翻炒时将蛋黄打散

　　6.蛋炒熟后出锅

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