螃蟹的做法介绍

螃蟹的做法介绍

　　螃蟹的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃螃蟹，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，有利健康。那么日常生活中螃蟹的做法大全是怎样的呢?

　　螃蟹的做法

　　材料

　　小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量。

　　干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许。

　　做法

　　1、首先我们就要将买回来的螃蟹清洗干净，就是要先放在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

　　2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

　　3、青椒滚刀切块。

　　4、然后在锅中加入适量的油，等到油烧热之后，就可以加入适量的葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

　　5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

　　6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

　　鲜美蟹粥

　　材料

　　螃蟹一只、大米。

　　调味料

　　姜丝、盐、白胡椒。

　　做法

　　1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。

　　2、首先就要将螃蟹的外壳刷洗干净，然后再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半，即可。

　　3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

　　4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。