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糖醋草鱼的美味做法
草鱼味道鲜美,营养丰富,做法多多,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“糖醋草鱼的做法 许多人都超爱这款菜”,一起来看下吧!
首先来看下糖醋草鱼的做法:
材料:
草鱼,芝麻,胡萝卜,番茄酱,糖,水淀粉,色拉油,蛋清,胡椒粉,淀粉,盐,姜,生姜,香油,葱,料酒等
步骤:
1把草鱼杀洗干净,剁下鱼头。
2把鱼尾巴去掉中间的鱼骨,不要切断鱼肉。
3把鱼肉切下两边的大刺。
4然后把鱼切成片。
5把鱼放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓,放入一个蛋清抓匀。
6把芝麻入锅中炒熟。
7入淀粉,使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
8把胡萝卜和生姜削成圆形。
9锅中入油烧热,先入鱼头和鱼尾巴炸,鱼嘴里要塞入生姜炸,鱼尾巴要立着炸,炸成金黄色,捞出。
10放入鱼片炸到金黄色捞出。
11把生姜、葱切碎。
12锅中入油加入葱和姜末炸香。
13加入半碗水,放入番茄酱、糖,用勺子搅拌搅拌,再加入水淀粉勾薄芡,放入香油。
14鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上,撒上芝麻。
以上主要介绍了糖醋草鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。
草鱼的功效与作用
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的制作技巧
1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
2. 鱼胆有毒不能吃;
3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
以上就是关于:“糖醋草鱼的做法 许多人都超爱这款菜”的分享,希望对你有帮助。
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