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糖醋草鱼的美味做法
草鱼味道鲜美，营养丰富，做法多多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋草鱼的做法 许多人都超爱这款菜”，一起来看下吧!
首先来看下糖醋草鱼的做法：
材料：
草鱼，芝麻，胡萝卜，番茄酱，糖，水淀粉，色拉油，蛋清，胡椒粉，淀粉，盐，姜，生姜，香油，葱，料酒等
步骤：
1把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。
2把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
3把鱼肉切下两边的大刺。
4然后把鱼切成片。
5把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
6把芝麻入锅中炒熟。
7入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
8把胡萝卜和生姜削成圆形。
9锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。
10放入鱼片炸到金黄色捞出。
11把生姜、葱切碎。
12锅中入油加入葱和姜末炸香。
13加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
14鱼嘴中放上胡萝卜。把汁淋在鱼上，撒上芝麻。
以上主要介绍了糖醋草鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。
草鱼的功效与作用
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的制作技巧
1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
2. 鱼胆有毒不能吃;
3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;
4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。
以上就是关于：“糖醋草鱼的做法 许多人都超爱这款菜”的分享，希望对你有帮助。
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