香辣凤爪怎么做好吃

香辣凤爪怎么做好吃

　　说到鸡爪，你是不是嘴馋了?鸡爪是我们很多人都喜欢吃的，尤其是泡椒等通过加工的鸡爪，色香味俱全的鸡爪让人流哈喇子。下面我们一起来看看各种鸡爪的做法吧，自己做更安心。

　　香辣凤爪

　　做法：

　　1、将凤爪洗净焯水备用；

　　2、焯好的凤爪用刀划上口，以便入味；

　　3、将凤爪放到锅中，加葱姜、盐，八角、料酒煮熟，去掉长骨头并切段，加凉水拔凉并用花椒油、盐、白醋、少许糖调味成汤汁；

　　4、浸泡凤爪放冰箱冷藏，使其充分入味；

　　5、将凤爪捞出沥净水分，倒少许味极鲜调味，浇上辣椒油即可。

　　diy香椒凤爪

　　做法：

　　1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干；

　　2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段；

　　3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒爆香，再加入豆瓣炒香；

　　4、再加入凤爪翻炒；

　　5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅即可。

　　泡椒凤爪

　　材料：凤爪，泡椒，花椒，料酒，姜，盐

　　做法：

　　1、将凤爪处理后加水，姜片和料酒，煮熟。

　　2、将适量的花椒，姜片，盐加入适量的开水调匀放凉；

　　3、将煮好的凤爪捞出，洗净胶质和浮油，沥干水份；

　　4、在放凉的花椒水中，加入泡椒和泡椒水；

　　5、将凤爪加入泡椒水中即可。

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