香菇鸡肉粥的烹饪方法

香菇鸡肉粥的烹饪方法

　　香菇鸡肉粥是一道我们生活中常见的滋补食品。香菇鸡肉粥营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素，矿物质以及香菇多糖，香菇太生，双链核糖核酸等多种营养素。具有抗肿瘤，降血脂，补虚填精，健脾胃，活血脉等功效。下面小编就为大家介绍几款香菇鸡肉粥的美味食谱吧。

　　香菇鸡肉粥

　　材料

　　鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克。

　　做法

　　1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

　　2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

　　3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

　　4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

　　5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

　　6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

　　7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

　　小诀窍

　　1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚;

　　2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。

　　家常香菇鸡肉粥

　　材料

　　大米适量，鸡胸肉适量，香菇适量，青菜适量，食用油、葱、盐、酱油适量。

　　做法

　　1、将大米淘净，香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥，青莱，葱切碎。

　　2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。把洗净的大米下入锅中翻炒，使之均匀地与香菇、鸡肉等混合。

　　3、再加入适量地清水于锅中，加盖文火熬煮成粥。

　　4、待熟透后再放入青菜。放少许盐调味即可出锅。

　　自制香菇鸡肉粥

　　材料

　　大米，鸡胸肉(或鸡腿肉)，香菇，胡萝卜，香葱。

　　做法

　　1、大米洗干净后，用清水浸泡1个小时以上(水别倒掉，一起拿来煮粥)。

　　2、其他食料都切成小丁备用。

　　3、把所有材料连同适量的水放进这个BB煲，煮到米粒开花粘稠，放盐和鲜贝露调味，即可。