香菇的做法介绍
香菇的营养价值非常丰富,经常吃香菇对我们的身体健康是非常好的,能够有效预防癌症的发生。那么日常生活中香菇的做法是怎样的呢?
香菇的做法
材料
豆腐300克,瘦猪肉50克。
香菇8朵,红辣椒2个。
葱、姜、蒜,盐,老抽。
花椒粉、白糖、味精、植物油。
做法
1、首先我们要将香菇清洗干净,然后再将其切成长方片,然后下入锅中,将其煎成黄金色即可。
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、然后在锅中加入适量的植物油,等到植物油烧到7成热的时候,就可以加入适量的肉丝进行不断地翻炒。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
香菇炒肉
材料
瘦猪肉200克,鲜香菇200克。
调料
猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克。
玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法
1.首先我们要将肉清洗干净,然后将其切片,紧接着将香菇洗净并将其切成片,备用即可。
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
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