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麂子肉干的做法
导语：麂子是一种生活在丛林里的动物，也是我们餐桌上的一款上等的野味极品，所以怎么吃它也成为人们的新认识。下面是小编为你整理的麂子肉干的做法，希望对你有帮助！
食材：
麂子肉干的做法：
冷水下锅焯水撇去浮沫
捞出，分类，骨头炖汤，瘦肉红烧，里脊部分做肉干
里脊肉撕成小块
玉米油下花椒、大料、姜炝锅，再倒入肉块翻炒
炒到肉里没有水分调入白酒或料酒继续翻炒
再调入糖、盐、老抽、生抽
将肉块平铺在锡纸上，预热烤箱150度
150度烤30分钟，烤制中间取出翻面再烤
成品外酥里香，麂子肉很松，易嚼，很适合孩子吃
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