烤羊排的烹饪方法

时间:2022-04-24 18:51:05 美食 我要投稿
  • 相关推荐

烤羊排的烹饪方法

  烤羊排是大家喜爱吃的一种食物,羊肉经过烤制以后味道非常的鲜美,营养也很丰富,口感更加的爽口,而且冬天多吃羊肉对身体有很大的好处,那么大家知道烤羊排的做法吗?烤羊排怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤羊排的烤羊排的腌制方法吧。

  烤羊排的方法有很多,也有很多要注意的细节,下面就让我们一起来了解烤羊排的做法吧,看看在烤羊排的时候要注意什么。

  好做好吃的烤羊排

  材料

  羊排,洋葱,韩式烧烤酱3勺,油1勺,盐适量,孜然,花椒粉,辣椒面,芝麻。

  做法

  1、整根羊排放入水中煮熟(凉水下锅即可),水中加花椒、大料、盐适量。

  2、洋葱切丝,铺入烤盘,将煮熟的羊排摆在洋葱丝上,韩式烧烤酱三勺、油一勺、盐适量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻,拌匀。

  3、烤箱预热,将羊排刷一层酱汁,放入烤箱,上下火烘烤。

  4、三至五分钟后,改为上火,再烤两分种。

  5、取出烤盘,撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。

  法式烤新西兰羊排

  材料

  新西兰羊排、面包糠、大蒜、番茄、番薯、鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

  做法

  1、用蒜碎、迷迭香、面包糠,加橄榄油混合在一起。

  2、将羊排剔干净,用盐、黑胡椒腌制后,煎至3成熟。

  3、在羊排外表抹芥末后,再裹上做好的香草包糠,放入烤箱(200℃)烤5分钟即可。

  4、用炸番薯条、烤番茄配菜。

  5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。

  烤小羊排

  材料

  小羊排,盐,生抽,黑胡椒粉,叉烧肉酱。

  做法

  1.小羊排腌一个晚上,盐,生抽,黑胡椒粉等。

  2.冲掉上面的调料,放上叉烧肉酱。

  3.烤箱预热,425烤25分钟。

  蒜味羊排烤肉饭

  材料

  羊小排2根,柠檬1瓣,沙茶烤肉酱2大匙。

  做法

  先将小羊排洗净沥干,将沙茶烤肉酱均匀涂抹在羊排上后,放进冰箱冷藏约30分钟备用。

  2.将烤箱预热至250℃。

  3.自冰箱取出作法1腌渍好的小羊排平铺于烤盘上,再放入烤箱以250℃烤约4分钟。

  4.取一碗盛入适量白饭,将烤好的羊排放在白饭上,食用前挤上几滴柠檬汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。

  香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁

  材料

  小羊排8片,橄榄油少许,蒜泥少许,迷迭香少许,鼠尾草少许,番茄0.5个,口菇4只,蒜瓣4粒,红酒200毫升,百里香 少许,牛至粉 少许,鲜奶油少许,盐 适量,黑胡椒粉少许。

  做法

  1.小羊排以腌料腌制15分钟。锅里倒入少许橄榄油,中高火将小羊排两面煎上色,取出排放至烤盘中入烤箱上层,以170度烤25分钟。

  2.煎羊排的锅中再添少许橄榄油将番茄丁、口菇丁、蒜泥炒香,加入红酒、百里香、牛至粉煮至酒香融合,再加入鲜奶油同煮至汁水减半。滤出汁水以盐和黑胡椒粉调味。

  3.将烤好的羊排装盘,淋蘑菇红酒汁,与配菜同食。

  酱烤羊小排

  材料

  带骨羊排2块,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,杏鲍菇2朵,绿花椰菜1/4颗,香草少许,沙茶酱1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,橄榄油1大匙。

  做法

  1.带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀,腌约一小时,备用。

  2.绿花椰菜洗净切小朵;红、黄椒洗净切块;杏鲍菇洗净,备用。

  3.起一锅,放入适量的油烧热后,将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味,备用。

  4.另起一锅,放入适量的油烧热后,将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟。

  5.将作法4的羊排放入烤箱,以250℃烤3到5分钟,取出排上作法3的材料,淋上沙茶酱即可。

  迷迭香烤羊小排

  材料

  羊小排,新鲜迷迭香,黑椒粒,盐,红酒半杯,通心粉,洋葱半个,罐装西红柿酱2大匙,切碎起司1大匙。

  做法

  1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或Lamb Herb,盐腌下。

  2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下,再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟。

  红酒香草烤羊小排

  材料

  小羊肋排4根、红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺、小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。

  做法

  1、将所有腌肉料混合均匀,把羊小排洗净沥干水分,放入腌肉料中腌制4个小时以上。

  2、配菜洗净切小块备用;烤盘上事先抹一层橄榄油备用。

  3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上,旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤,烤箱200度烤20分钟左右(中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤)。烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定,烤箱的温度也根据自家烤箱的脾性来调整。

【烤羊排的烹饪方法】相关文章:

有关烤羊排的做法04-30

迷迭香法式烤羊排的做法07-27

红酒香草烤羊排的做法04-30

烧烤羊排怎么腌制好吃04-18

烤羊腿的腌制方法02-14

奶油蒜香迷迭烤羊排的做法04-30

烤羊肉串的腌制方法06-04

烤羊肉串腌制方法04-05

香椿芽的烹饪方法03-17

胡椒猪肚汤的烹饪方法09-08