无锡排骨的做法

无锡排骨的做法

　　导语;无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。跟着小编赶快学起来。

　　无锡排骨

　　食材：

　　主料：排骨500g

　　辅料：大葱10g、盐适量、生抽适量、老抽适量、八角10g、桂皮适量、黄酒适量、冰糖适量、食用油适量

　　步骤：

　　1.排骨两根洗净

　　2.将排骨切成段，用盐、生抽、腌制2小时。

　　3.锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开。

　　4.水开后将排骨取出洗净。

　　5.再将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖1小时。

　　6.这时候有时间可以做个盘饰，装盘的时候好看点。

　　7.待排骨软烂后，大火收浓汁液，就可以上盘了。

　　8.相当好吃的'无锡排骨。

小贴士：
排骨焯水的时候，要冷水下锅效果比较好。而且排骨腌制后再煮，更能入味。

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