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炒烩牛肉的做法
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。平时生活中你会做炒烩牛肉?现在，小编来告诉你炒烩牛肉的做法。
炒烩牛肉食材介绍
牛肉250g，二荆条100g，蒜米2颗，姜10g，小米辣2个，
炒烩牛肉的做法步骤
1、备好图中材料
2、牛肉，放入姜，蚝油，花生油腌制
3、其他配料，如图切好
4、锅内下油
5、油热后，放入腌制好的牛肉翻炒
6、炒至变色，盛出备用
7、锅内再下油，放入蒜米炒香
8、倒入辣椒翻炒，放入少许酱油，盐调味
9、最后倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，即可出锅
炒烩牛肉的做法
步骤1
洋葱、土豆、煮熟的牛腩切块，土豆切好小块后泡入水中
步骤2
锅里加少许油烧热，放入洋葱翻炒片刻。
步骤3
加入土豆块翻炒片刻，土豆块要大致沥去水分再放入锅中。
步骤4
加入熟牛腩，继续翻炒几下。如果是生牛腩的话需要翻炒到变色。
步骤5
加入牛肉汤，生牛腩的话直接加水就可以。加入少许盐（跟据个人口味），大火煮开，盖上盖子小火焖十分钟。
步骤6
加入适量番茄酱，搅拌均匀。
步骤7
关最小火，用锅铲搅拌几下，不剧烈沸腾时加入适量水淀粉，搅拌均匀，换大火煮开，注意持续搅拌，收汤到差不多就可以关火出锅了
炒烩牛肉的做法
一、用料
牛腩肉1块 青红椒各1个
干粉条1把 紫洋葱半个
盐 鸡精 老抽 料酒 米醋 十三香
辣椒面（微辣的）花椒面 干姜面
葱花 姜末 蒜碎 胡麻油适量
二、做法
牛腩切成大块，凉水下锅撇去浮沫后，加入炖牛腩的香辛料，卤熟后切成硬币厚的大片状，卤牛腩汤备用。
用温水把干粉泡发软，青红椒 紫洋葱切成菱形片备用。
开火锅内放入2勺胡麻油，葱姜蒜 辣椒面下锅煸炒出红油，放入切好的牛腩翻炒几下后，花椒干姜十三香面 鸡精各一勺下入锅中煸炒几下，烹入料酒 米醋1小勺。随后再加入1汤勺卤牛腩的汤汁，把泡软的干粉条也放入锅里，再来1勺老抽调色，尝尝汤汁味道咸淡，依个人口味再酌情加入盐。
烩烩煮到粉条变软吸汁后，再放入切好的青红椒洋葱片，翻炒几下后就可以出锅装盘了。
炒烩牛肉的做法，汤汁红亮牛腩入口软烂，干粉条吸汁味道更加浓香筋滑，无论是招亲待客还是下酒酌饮，都是一道十分合适的菜品。
在西北地区人们选用小黄牛肉为食材原料，制作的炒烩牛肉肉质鲜美入口，无论是在外面的饭店还是在自家里，都是人们经常喜欢食用的一道美食。
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