深海对虾皇怎么做好吃

深海对虾皇怎么做好吃

　　深海对虾皇怎么做比较好吃?大家知道吗?下面小编为大家带来深海对虾皇怎么做，仅供参考，希望能够帮到大家。

　　深海对虾皇的做法1

　　“深海大虾，黄酒热油爆炒，醇香海鲜，虾肉Q弹，汁鲜味浓”

　　食材明细

　　大虾适量

　　小葱适量

　　黄酒适量

　　生抽适量

　　盐适量

　　糖适量

　　做法步骤

　　1备料：深海大虾

　　2大虾洗净，开背取出虾肠

　　3加料酒、姜片、蒜片和少许盐腌制15分钟

　　4热油，炸虾(第一回)，翻面炸，然后取出

　　5油锅内加入姜蒜片

　　6高温时，再加入虾(第二回)复炸，然后取出

　　7留底油，加入炸了两回的虾，加入料酒翻炒，料酒可量偏多一些

　　8加入生抽、糖、盐翻炒

　　9撒上切好的`葱花翻炒，乘出即可

　　小窍门

　　1，深海大虾个头比较大，一个抵5-6个基围虾那么大，所以油炸和爆炒的时间都会比普通基围虾要久，否则里面不会熟;没有海虾，基围虾也是一样的，时间可以简短;2，虾要炸两回，这样才有油爆虾虾壳发硬，肉香嫩的口感;

　　使用的厨具：炒锅

　　深海对虾皇的做法2

　　材料

　　主料：海虾150克，

　　调料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉0克

　　做法

　　1.蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;

　　2.用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香;

　　3.加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着;

　　4.待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的'营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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