尖椒炒牛肉的做法

尖椒炒牛肉的做法

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　尖椒炒牛肉的做法：

　　【主料】

　　牛里脊200g

　　【辅料】

　　青椒2根、小米椒4根、姜3片、蒜2瓣、生抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋清30g、豆鼓香辣酱适量、生粉适量、水适量、油适量

　　步骤：

　　1.青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用；

　　2.牛肉逆纹切成条，放进碗里；

　　3.碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀；

　　4.再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时；

　　5.锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色，盛出；

　　6.锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香；

　　7.再倒入牛肉，加入青椒；

　　8.加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽；

　　9.翻炒均匀即可出锅。

【尖椒炒牛肉的做法】相关文章：

尖椒炒茄子的做法05-02

炒牛肉做法05-01

小尖椒炒茄子的做法05-02

尖椒炒干豆腐的做法04-05

洋葱炒牛肉的做法06-03

东北酸菜炒牛肉的做法04-30

生炒牛肉饭的做法04-30

洋葱炒牛肉丝的做法06-03

干辣椒炒牛肉的做法04-27

杭椒炒牛肉的做法05-01