咸黄瓜条怎么做好吃

咸黄瓜条怎么做好吃

　　咸黄瓜条

　　主料：黄瓜16斤,尖椒3斤

　　腌制料：盐500克

　　调味料：白糖400克,味精100克,姜250克,大料少许,油50克,酱油800克

　　做法：

　　1，黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状，

　　2，放入大盆中一层一层撒盐，戴手套用手抓揉，拌匀

　　3，放阴凉处腌12小时以上

　　4，在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条

　　5，网兜上坐一桶水，重压24小时

　　6，将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用

　　黄瓜的其他做法

　　剁椒拌黄瓜

　　食材：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量。

　　做法：

　　1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。

　　2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜。

　　3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

　　五味黄瓜条

　　食材： 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。

　　2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。

　　3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

　　黄瓜拌木耳

　　食材： 黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙。

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。

　　2、然后用手撕成小块。

　　3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。

　　4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。

　　5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。

　　6、将所有材料放入碗中。

　　7、加入调料拌匀，装盘即可。

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