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干梅菜蒸五花肉的做法
梅菜是乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜焖五花肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。下面给大家整理了干梅菜蒸五花肉的做法，欢迎阅读！
干梅菜蒸五花肉的做法
食材
步骤
1.梅菜洗净后浸泡一会儿
2.挤干然后切碎备用
3.五花肉备用
4.将五花肉氽水后切片，然后加盐、糖、生抽拌匀腌一腌
5.热锅下油，爆香蒜头后将梅菜倒入翻炒，炒的时候加少许水避免梅菜太干，最后加少许生抽调味，不用放盐，因为梅菜本身就咸
6.然后将梅菜铺在盘子上
7.上面再铺上五花肉，然后再蒸二十分锅即可
小贴士
五花肉氽水后再放凉更容易切薄片
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