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嫩豌豆小炒肉的做法
很多人都喜欢吃豌豆,豌豆是非常有营养的豆类蔬菜,用豌豆做出的菜非常有营养。下面小编给大家带来的嫩豌豆小炒肉的做法,希望对您有所帮助!
主料
豌豆200克 鸡胸肉150克
胡萝卜半根 香菇5朵
辅料
香葱末适量 蚝油2大勺
盐少许 食用油适量
步骤
1. 有一种食材,它两头尖尖,肚儿圆圆,脾气不小,内藏元宝,谜底就是脆嫩的豌豆。
2. 自从著名的手机游戏《植物大战僵尸》出现后,每次花儿去市场买豌豆,就会想起那个扭动芊芊细腰、发射大炮的豌豆射手。如果说豌豆射手在游戏中是击倒僵尸,保卫脑子的绝佳卫士;那在我们日常的餐桌上,也是吃货们口中的少不了的美食。
3. 准备好需要的食材:鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟;香菇和胡萝卜都切丁,准备适量香葱末。
4. 坐热油锅,放少许食用油,下鸡胸肉大火快炒,怕鸡肉粘锅,这时候倒入1勺的料酒。
5. 鸡肉变色后放入香葱末,胡萝卜翻炒半分钟。
6. 放入香菇丁,这时候加入两大勺蚝油。听我的,这个菜不放生抽,就放蚝油,味道绝对的鲜。
7. 应季的豌豆,本身就有甜甜的味道,这个菜只需再加少许盐,就特别好吃。之所以只放蚝油,是蚝油不仅提鲜,而且有收汁的作用,香菇会析出不少水,蚝油可以收汁,色泽如勾芡一般,而不会水踏踏的一片。
8. 成品图
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