家常炒三丁的做法

家常炒三丁的做法

　　家常炒三丁菜品颜色艳丽，清香味十足。下面整理了家常炒三丁的做法，一起来试试看吧！

　　炒三丁食材介绍

　　豌豆60克，胡萝卜20克，洋葱20克，菜籽油4克，盐1克，生抽2克，葱2克，白糖1克，鸡精1克，

　　炒三丁的做法步骤

　　1、原料:豌豆、洋葱、胡萝卜。

　　2、碗中烧开水，豌豆焯水，捞出过凉水晾凉。

　　3、胡萝卜切小丁，焯水后捞出晾凉。

　　4、将胡萝卜丁和豌豆处理好后，再将葱花切碎，洋葱切小丁。

　　5、锅中倒入菜籽油，下入葱花，炒香。

　　6、下入洋葱丁，翻炒出香味。

　　7、加入豌豆。

　　8、加入胡萝卜丁，翻炒均匀。

　　9、加入生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

　　10、最后撒入鸡精，炒匀出锅。

　　11、成品。

　　小窍门

　　1、豌豆和胡萝卜丁提前焯水，可以加快成熟时间。

　　2、因为原料中有洋葱，所以不需要加过多的调味料。

　　3、菜籽油不耐高温，尽量低温烹调。

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