荷香糯米鸡的做法

荷香糯米鸡的做法

　　怎么做荷香糯米鸡好吃，以下是荷香糯米鸡的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　荷香糯米鸡

　　主料：鲜荷叶3张，香菇10朵，鸡翅中500g，长粒糯米500g

　　配料：油，盐，八角，生抽，老抽，葱，姜

　　做法

　　1. 鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、 料酒、蚝油、拌匀腌制一夜。

　　2. 淘米淘洗后泡2小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片。

　　3. 荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成4份

　　4. 从莲蓬头里挖出莲子，去皮去芯，具体操作参考这里。

　　5. 炒锅烧热，放入植物油烧热，分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟。

　　6. 调入生抽、盐调味，再加入糯米饭拌匀。

　　7. 铺好荷叶，放入适量糯米鸡肉，包实后用棉线绳捆住。

　　8. 蒸锅烧开水，包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可。

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