什锦猫耳朵的做法

什锦猫耳朵的做法

　　什锦猫耳朵是一道美食，主要食材是小麦粉、胡萝卜，西红柿等。不妨看看什锦猫耳朵的做法。

　　全营养什锦猫耳朵的主料：

　　猫耳朵(200g)  豆角(200g)  土豆(100g)  红薯(100g)  西红柿(2个)  鸡毛菜(30g)  纯瘦猪肉(50g)  豆干(3片)  大葱(少许)  生抽(少许)

　　全营养什锦猫耳朵的调料：

　　盐(10g)  植物油(适量)  鸡精(适量)  鸡汁(适量)

　　全营养什锦猫耳朵的做法图解步骤

　　1.瘦猪肉洗净切丁，豆干切丁，放入碗中加少许生抽腌制

　　2.西红柿切块，鸡蛋打散备用

　　3.豆角洗净掰成7cm左右的段，土豆、红薯去皮切块备用

　　4.锅内入油烧至6成热，倒入腌制好的瘦猪肉和豆干，加生抽炒至略微焦黄倒出备用

　　5.另起锅入油，烧至5成热，入大葱爆香，下豆角、土豆、红薯翻炒3-4分钟

　　6.加足量清水淹没豆角、土豆、红薯，待水煮沸后，加少许生抽和鸡汁搅拌均匀，加盐少许

　　7.将炒好的肉丁和豆干倒入锅中与豆角同煮10分钟左右

　　8.另起锅炒西红柿鸡蛋备用

　　9.汤锅内入足量清水煮沸，将猫耳朵倒入

　　10.待水沸腾后，稍煮40-50秒，加一碗清水。如此反复3次至猫耳朵煮熟

　　11.将鸡毛菜放入锅中煮至断生

　　12.将煮好的豆角和西红柿倒入锅中与猫耳朵同煮3分钟左右，加适量盐和鸡精即可食用

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